鸡炖玉米汤吃起来其实味道很好，但是很多人不知道这道菜是怎么做的，所以做出来的味道就没有那么正宗了。其实是因为自己的鸡根本没有选好。一定要选择乌鸡炖汤。这样口感会变好，还可以加点小菜。
推荐做法：
材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳
实践：
1.乌鸡洗净去皮，准备椰肉，姜三片，雪耳用冷水浸泡，
2. 水烧开，加入乌鸡、椰肉、姜片，煮开后转小火，煮一个半小时到两个小时，加入雪耳，再煮一会半小时到一个小时。
3.根据个人口味加盐等调味。
提醒：
带骨乌鸡（捣碎）熬汤滋补效果最佳。炖的时候不要用高压锅，用砂锅慢慢炖。
黑鸡绿豆汤
材料：黑鸡一只（约1000克）、绿豆150克、料酒10克、姜5克、盐3克。
实践：
1、乌鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪（这个可以根据自己的喜好决定）；将绿豆洗净，除去沙子；姜和松。
2.将乌鸡放入炖锅中大火打开，去除表面的气泡，加入料酒。大火10分钟后，加入绿豆。然后炖至鸡肉熟。加盐就行了。
功效：滋阴退热，清热解毒，止渴利尿。
滋养乌龟
材料：乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，人参30克，大枣10个，枸杞20个。
调料：葱、姜、料酒、盐、味精适量。
实践：
1. 乌鸡切块，泡水。冲洗干净，放入一锅沸水中焯一下，控干。
2、将当归、黄芩、人参浸泡洗净，用纱布包好，制成药袋。大枣和枸杞洗净。
3. 将清洗干净的鸡块放入蒸锅，加水没过鸡肉，将药袋、葱、姜、大枣、枸杞、料酒放入蒸锅，大火蒸1.5/小时，取出，加入盐和味精调味，取出药袋上桌。
平菇鸡汤
材料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱、姜、清汤、米酒、盐、味精、色拉油适量。
实践：
1. 平菇洗净，切成厚片，放入一锅开水中焯一下。
2.油锅烧热，放入小葱、姜片、平菇片，翻炒片刻，加入鸡块、清汤、米酒，煮沸后撇去浮沫，加入盐、味精、把葱和姜片去掉就可以了。
鸡海参汤
材料：海参100克，鸡胸肉150克，虾仁50克，黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉适量，盐，酱油，黄酒，清汤。
实践：
1. 将海参洗净，斜切成片。将鸡胸肉切成方形片，用盐、米酒、蛋清、湿淀粉打匀。虾洗净，挤干，用蛋清上浆。将黑木耳放入一锅沸水中煮一会儿，捞出放入冷水中。
2. 将清汤、米酒、酱油和海参放入砂锅，大火煮沸，加入鸡片、虾、盐和黑木耳。
艾梗鸡汤
特点：香、苦、辣，特别有益于保健。
原料：鲜艾蒿150克（干艾蒿可减半）；老母鸡1只（约1500克）；适量精盐； 10克生姜；适量的水；
制作：
1、老母鸡放血宰杀，拔毛去内脏，洗净切大块。
2. 姜洗净（不要去皮），然后拍平。
3. 将煲仔洗净，放入老母鸡、艾蒿、生姜；加水。
4. 大火煮沸，煮约5分钟，待水面沸腾后转小火煮约1.5至2小时。
5、加入适量精盐饮用。
微信扫码添加客服
