这几年，关于汤圆和元宵的讨论越来越激烈，因为大部分人都认为汤元和元宵是同一个品种，但在一些人眼里，汤元和元宵却是不同的。饺子和元宵都是过年必备的两种食物。其中，油炸元宵也是北方地区的必备品。炸元宵的时候很容易爆，油溅到人的脸上或者手上，那么炸元宵怎么做才不会炸呢？
炸饺子的原因：
炸饺子是因为油温太高，炸元宵爆炸是因为元宵多是用糯米做的，因为糯米粉本身通风不好，炸的时候元宵里面的馅料会融化膨胀。它会爆炸。
如何炒元宵不炸：
就是在元宵上面打个小洞再炒，因为元宵炒的时候，内外受热不均，外皮炸硬，里面会爆裂溅出油。之前用针在“元宵”上扎两个小针孔，防止“元宵”在油锅里突然爆裂，这样炸出来的饺子就不会漏水了。
冷冻饺子要先解冻吗？
不用解冻，但一定要在饺子上多戳几个洞。油热30%时，将汤圆放入锅中，用小火慢慢煎至汤圆浮起，表面呈金黄色。这样做出来的饺子不容易“塌陷”，煮的很快。
如何炒元宵：
原料：鲜元宵500克。
调料：食用油1000克，白糖少许。
实践：
1、用牙签在饺子上戳3-4个眼睛，深度约1厘米，刚好戳在馅料上，防止爆锅时油溅出来。 （如果是速冻元宵，直接刺破元宵会裂开，所以元宵需要泡水，润湿后再刺破）
2.锅里油六七成熟时，分两次炒元宵。元宵呈淡黄色时，用竹筷翻动，使其受热均匀，然后煎至金黄色，表面开始出现小气泡，然后捞出油，装盘。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
炒元宵小贴士：
1、元宵炒时，内外受热不均，外皮炸硬，内炸裂，油炸裂飞溅。一个小针眼，这样可以防止油锅里的“元宵”突然爆裂，这样炸出来的饺子才不会漏水。
2、同时用小火煎，炸出的“元宵”香甜可口，外皮酥脆，内糯。
煎饺注意事项
1、每个饺子至少要扎3到4个小眼睛，这样可以防止在爆破过程中突然爆裂。
2.做炸饺子，油温30%或40%时放入锅中，小火慢煎至金黄色。油温太高或火太大，容易炸，外焦内不熟。
3、也可以用黑芝麻代替白芝麻。芝麻的量取决于你的喜好。
4、有些人喜欢把汤圆煮熟或蒸熟后再炒，麻烦，远不如直接油炸好吃。
正月十五又叫“元宵节”，是我国的传统节日。古人称夜为“晓”，故称元宵节。农历正月十五，是一年中的第一个满月之夜，也是一元重生，大地复兴之夜。人们庆祝这一点，也是新年庆祝活动的延续。元宵节又称“上元节”。这一天，人们要吃元宵，元宵不仅可以煮着吃，还可以煎着吃。
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