许多人喜欢吃烤猪肉。烤猪肉营养丰富，味道鲜美。那么什么是最好的烤猪肉？每个人的口味都不一样，但红烧肉是用五花肉做的。它仍然非常好。五花肉肥而不腻，红烧肉特别香，符合大众口味。用五花肉做红烧肉的方法有很多种。
成分
五花肉带皮约500g
5片干山楂
1小块红糖
3个青葱
1. 将肉切成麻将大小的方块，放入锅中，将肉炖15分钟，取出肉，用冷水冲洗干净备用。
把锅洗干净，放在小火上，锅里放少许基础油，然后在油里加入20克白糖，用勺子快速搅拌。当糖溶解并变红起泡时，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。
锅里放100克油，油烧到80%时，倒入肉。同时，大葱50克，姜片30克，与肉一起翻炒。一分钟后，将果汁分批滴入锅中进行染色。当肉呈金黄色时，加水盖住肉。然后加入适量精盐和红糖，红糖不要太多，甜一点就好。最后放5颗八角，一段肉桂，小火煮。等肉嫩了，一盘香喷喷的红烧肉就做好了
2.去皮五花肉切成方形块，葱姜切成大块。
锅中油烧热，加入糖，翻炒。待变成糖色后，加入肉，加适量水，用酱油、精盐、糖、葱片、姜片、八角、月桂叶调味，小火炖1-- 1.5小时上菜。
3、配料：五花肉、红糖、八角、味精、洋葱、姜、大蒜。
如何：
1、先放油，加入红糖，煮至起泡，加入肉炒油，加入料酒等调味品，翻炒至香。
2. 锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火煮熟后转小火炖2-3小时。
4. 最后用大火收汁，加入味精即可食用。注意（为鲜味加盐）。
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