榴莲是热带水果的一种，营养丰富，富含碳水化合物、糖分和蛋白质等，很受欢迎。榴莲的保存是一件比较麻烦的事情。如果榴莲打开后没有妥善保存，很容易折断。通过速冻保存榴莲更为常见。介绍一下榴莲速冻能保存多久？
榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量高。容易滋生发酵菌而变质。因此，需要低温保存。冷藏和冷冻是常见的保存方法。冷藏用于短期储存。时间保存可以冷藏。榴莲可以冷冻20天以上。
榴莲冷冻后不会产生毒性，同时低温环境细菌滋生较少，水结成冰晶后果实不易变质，因此存放时间比较长，而且妥善存放 20 天不是问题。
榴莲冷冻后会发生什么变化
营养成分减少
榴莲的主要成分，如水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等，基本没有变化，但一些抗氧化能力强的维生素，如维生素C，在贮藏过程中会逐渐减少。
气味变化
榴莲在储存过程中是以榴莲果肉的状态保存的，所以香气成分会一点一点挥发，导致香气减少。
口味变化
榴莲冷冻后，榴莲内部的冰晶破坏了榴莲的组织，使榴莲变软，会变得像冰淇淋一样。
如何冷冻榴莲
1.如果榴莲是冷冻的，将榴莲果肉去皮，去掉榴莲壳。
2、然后将榴莲核取出，将榴莲果肉装入保鲜袋或保鲜盒中。
3.直接存放在冰箱里。
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