大家都知道，鸽子是一种很温补的食物，对男人来说，有补肾壮阳的作用，对女人来说，还能起到润肺润阴的作用。有些人会抓到一些野生的。鸽子用来炖汤。这些野鸽子吃起来会更美味，营养价值更高。那么炖野鸽汤的方法是什么？
在对身体有滋补作用的汤品中，大多数人选择鸽子汤作为体弱多病时的滋补佳品。下面就为大家介绍一下。
滋补季节是秋冬，很多人会在这个季节补充身体，平时喝一些炖汤或者老火汤来补充，因为这样会补充夏天身体流失的营养，一般的效果就是滋补这个方面来补充。
鸽子汤是最好的滋补汤，可以滋阴壮阳。男女皆宜饮用，对儿童也有很好的保健作用。一般来说，鸽子汤最好炖煮，这样可以得到原汁。原汁原味充分熬出鸽子的营养。鸽子汤一般用冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣等中药材炖煮；和其他滋补中药，如壮阳、滋阴。虫草鸽子汤，做法简单，却用了珍贵的药材。先把鸽子的内部挖出来，然后洗干净，切成块。将冬虫夏草洗净，切块。倒入炖锅，再放几片姜，再倒入水和切好的鸽子，炖3小时左右。
鸽子汤营养：
鸽子的营养价值非常高。著名的中成药乌鸡白凤丸是由鸡丝和白凤制成的。这里的白凤是指鸽子。鸽蛋素有人参之称，富含蛋白质，古语有“一鸽胜九鸡”之说。
鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以防治各种疾病。 《本草纲目》记载，鸽羽的颜色有很多种，但入药的只有白色。行气活血，清热解毒，生津止渴。现代医学认为，鸽肉强身补肾，强身健体，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调节人体内血糖，美容养颜，白嫩肌肤，延长寿命。
野鸽汤
材料：立春老鸽1只、金菜园有机山药200克、彩虹农场黑木耳2-3根、鹌鹑蛋6-7个
调料：姜片、葱花、料酒、红枣3粒、枸杞少许
鸽子汤详细食谱：
1、鸽子洗净，放入沸水中，加点料酒，去血，捞出，洗净；
2、加入姜片、大葱、枸杞、红枣，炖1.5小时；
3、山药去毛，切成条和刀块，黑木耳泡软，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样煮，去壳；
4. 用筷子戳。比较脆的时候加入鹌鹑蛋和黑木耳；
5. 小火炖20分钟，加入山药，再炖至山药酥脆。用盐和鸡精调味。
通过文中的描述可以看出，鸽子汤具有清热解毒、滋补气血、滋补肝肾的良好功效。 ，在家里自己制作和饮用。
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