东北地区的美食很多。其中，东北淀粉肠就是其中一种。东北淀粉肠一般都是自己做的。它需要用精致的猪肉和牛肉准备，混合各种调味品，倒入猪的小肠，然后用开水蒸熟。它可以在20分钟内完成。淀粉肠可用于饮用。非常好吃可口，做法也比较简单易学。跟着小编一起来了解一下吧。
主料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料：香油250克，盐12克，生抽120克，蒜末大葱各75克，米醋120克，花椒12克，肉料（豆蔻、丁香、肉桂、砂仁、当归（10）克，食成红色适量。做法：（1）用绞刀将猪肉磨成细肉，加入各种调味料拌匀制成馅料。（2）开封后用870克干淀粉，搅拌成粘稠的糊状。然后将浓稠的糊状物和食物全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅变成粉红色。（3）猪肠放入米醋和胡椒粉，反复揉搓，去除肠子上的粘液，用漏斗慢慢倒入肠子，将肠子两端绑在一起，放入微沸水锅中煮30分钟（不超过100°C），取出放凉，切片食用。油腻，吸后易保存。
材料： 猪肉馅500克（肥瘦比例为2:8或3:7），淀粉180克（我用的是马铃薯淀粉），半个馅料调料： 3支葱末（葱段可长8厘米）、生姜10克（先切片后用刀背捣碎）、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、3个盐5克～煮肠子调料：
八角1个、花椒10个、葱段3个、姜3片、盐2~3克、熏肠材料：白糖2汤匙（约80克）、茶叶可用三指捏捏
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