减肥期间不能随便吃一些东西，尤其是吃肉的人会避免，只吃蔬菜，少油少盐的，有些人早上会来不及做早餐，所以他们会和他们一起准备一些面包，但是现在大多数面包都有豆沙馅。像这种豆沙面包，虽然面包热量不会高，但是豆沙馅太甜了，吃多了会不会长胖？
练习一
材料
(5 500g 面制品)
第一次发酵：面粉30公斤，白糖5公斤，鲜酵母1～1.5公斤，水17.5公斤
第二次发酵：面粉70公斤，白糖18公斤，油5公斤，牛奶5公斤，水37.5公斤
玫瑰豆沙馅：豆沙馅30kg，玫瑰2kg
1公斤刷过的鸡蛋
1kg 刷牙用植物油
制作方法
1、原辅材料的制备和加工：选择面筋含量高的面粉过筛，白糖过筛除去杂质。将炸好的豆沙按设计称重，加入玫瑰，分成约1500克每份，每份分成50小块备用。
2、成型成型：将发酵成熟的面团按重量切成等量的小剂量，将小剂量搓圆，稍微压扁，将打好的豆沙馅包起来，擀成长条状或香蕉状.找一个合适的距离，放入抹了油的烤盘，放入烹饪室。烹饪室温度约40°C，相对湿度85%以上。当面包的体积合适时，也是在房间里，均匀刷上一层蛋液，及时放入烤箱烘烤。
3.烘烤：调整烤箱温度，中火烘烤。烤至表面金黄色，底部浅黄褐色，熟透，冷却包装，即为成品。
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