中国幅员辽阔，资源丰富，这使得每个地区的人的饮食方式和口味都不一样。由于新疆天气炎热，新疆人发展出许多与其他地区不同的饮食方式。其中，新疆乌鲁木齐引起了其他地区不少人的兴趣。如果你想在乌鲁木齐尝尝手抓饭，你也可以在家里学习如何制作这种米饭。
方法一
配料准备
羊排、胡萝卜、洋葱、米饭、山楂、葡萄干、胡椒粉、孜然粉、食用油。
制作步骤
1. 大米泡水半小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或切丝，洋葱切丁。
2.锅里放油，加入洋葱炒香，再加入羊肉翻炒。加入盐、孜然、鸡精、胡萝卜一起翻炒。
3. 倒入水没过羊肉，煮十分钟左右。
4、将炒好的蔬菜、肉、汤、葡萄干全部倒入电饭煲，将泡好的米饭均匀铺在最上面一层，1:2的比例更好，开始炖20分钟。
5.开封后，将蔬菜、肉类和米饭拌匀即可食用
方法二
配料准备
羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、米饭。
制作步骤
1. 将羊肉和胡萝卜切成条或块，大米在水中浸泡半小时。
2.锅里放油，多放一些，然后把羊肉直接放进去翻炒。等羊肉里的水都干了，就可以加盐和孜然了。
3、加入洋葱、葡萄干和胡萝卜，加盐调味，把胡萝卜条炒软，就可以了。最后将蔬菜和肉汤直接倒入电饭煲中。
4、大米浸泡后，可以直接均匀地覆盖在羊肉和蔬菜上。用里面的汤直接煮饭。时间到后，可以打开搅拌均匀，即可食用。
5、煮饭时用水多少很重要。大米与水的比例约为1：2，这样做出来的大米是有光泽的。
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