海参是一种具有很高经济价值的海洋动物，价格也非常昂贵。人们会把海参做成非常昂贵的美食，放在餐桌上招待客人。吃海参对健康有很多好处。例如，许多中年男性患有肾虚。对于阳痿症状，这个时候吃海参有很好的治疗作用。今天推荐的食物是海参鸡汤。这汤有以下好处。
海参鸡汤的好处：
具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的作用。能改善生理机能，延缓衰老，强健筋骨，对防治妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。中医评价丝鸡具有滋阴退热的作用。治虚劳骨蒸，消瘦瘦弱，消渴，脾虚滑漏，泄泻，噎噎，虚脱，带下。
海参鸡汤的自制做法
海参鸡汤的做法1
主要成分
火鸡（1个）海参（3个）
实践
1、将海参用冷水浸泡三天三夜。每天早晚换水。一定要用瓷器浸泡，而且要保证绝对无油无盐，否则海参会腐烂或融化。泡海参的瓷器一定要放在冰箱里，水不能盖过海参，保证有足够的水泡。
2. 泡海参的第二天晚上，开始炖鸡汤。先把鸡洗干净，不要剁碎，用热水过血，放在汤锅里，用三片生姜塞进鸡肚，然后倒入滚烫的热水中。沸水比鸡肉略少3厘米左右。鸡汤不宜太淡，否则不香。盖上盖子煮24小时，期间尽量不要打开汤锅的盖子。
3、第三天，取出海参，用干净的剪刀剪开它的肚皮，剪掉它的牙齿，洗去肚里的残渣。海参里面的肠子不用刮，真的很有营养。注意海参背面的刺尽量不要去掉，影响美观。
清洗干净后，将海参放入干净的锅中，冷水过海参4厘米左右，煮沸10分钟后关火至自然冷却，然后用筷子戳海参看是否它们很脆，一戳就戳破了，很Q很有弹性，还可以。如果很难刺穿，重复煮沸10分钟然后冷却的过程。然后将海参放入冷水中，放入冰箱继续冷却几个小时。这一步对于保证海参的Q发挥非常重要。
4. 最后将海参切成小块（不切也可以，不过我们的好像太大了，不切不方便吃），放入鸡汤中大火煮半小时，千万不要超过半小时，否则海参会失去Q弹的感觉；
然后拿出来实战，在小碗里放一点盐，不加别的调味料，最多放点鸡精！这汤很营养很好吃！尝试完成一顿饭。如果吃不完，试着把海参挑出来吃。鸡汤可以留到第二天。海参不要留下，不然浪费了，鸡汤也变质了！
海参鸡汤做法二
材料
海参2条、土豆丝1杯、鸡胸肉1个、鸡蛋1个、火腿丝1/3杯、卷心菜丝、葱丝和欧芹各1汤匙
(A) 酒1茶匙、葱1个、姜2片
(B) 酱油3茶匙、盐2茶匙
(C) 醋1汤匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少许
实践
1. 将材料A的海参煮3分钟，去除腥味，捞出，冲洗干净，切丝；将青菜切段，用冷水泡软；将鸡胸肉煮熟，冷却并切丝；把鸡蛋打碎，煎成蛋皮，切丝。
2. 将土豆丝加入清汤中煮3分钟，放下鸡丝加入材料B调味，然后放下蛋皮丝、海参丝和火腿丝，煮沸后关火，然后放下切碎的青菜。
3. 将葱丝和材料C放入碗中，倒入海参糖，撒上香菜。
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