蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物，因为蔬菜中含有大量的营养成分，而且大多具有一定的保健作用。不过有的朋友吃了蔬菜后会过敏，这种情况还是非常少见的，甚至有人认为不是蔬菜本身引起了人体过敏。那么，什么是易过敏的蔬菜呢？
吃“对光敏感”的水果和蔬菜
“光敏”食物被人体吸收后，其中所含的光敏物质会进入皮肤，然后暴露在阳光下，很容易与阳光发生反应，引起皮肤发红、出疹等过敏症状。像腌菜一样，蔬菜中的莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥末等，水果中的芒果、菠萝、无花果、柠檬等都具有感光性，食用后应避免阳光照射。严重过敏者应尽量避免食用上述蔬果。此外，木耳、香菇等菌类食品也应列入抗过敏食品清单，尤其是春夏季节，过敏体质者应尽量少食。
过敏原增多
其对人体致敏的原因一般是由于化肥、除草剂、杀虫剂的大量使用，以及作物生长环境和水源的污染，增加了其中所含的致敏物质，其症状较为严重.因此，在购买叶菜时，以远郊污染较少地区的蔬菜为佳。多次食用同一种叶菜时，出现不同的身体不适，或出现胃肠道症状，应考虑过敏，之后应尽量避免食用此类蔬菜。
浸泡在花粉中
食物不良反应委员会主席 Suzanne S. Toiber 说：“新鲜的水果和蔬菜可能会沾上花粉，而且不容易洗掉。过敏的人在食用后会出现打喷嚏、瘙痒、流泪等症状。”接触。”购买香蕉、黄瓜和南瓜等水果和蔬菜时要格外小心。此外，对白桦树过敏的人可能对桃子、苹果、樱桃、胡萝卜、杏仁等所携带的花粉更敏感。建议过敏的人在采摘新鲜蔬菜和水果时戴上手套，Toiber 说。选择后，最好用清水洗手。一般来说，蔬菜煮熟后，可以去除可能引起过敏反应的花粉。
微信扫码添加客服