紫苏是一种具有药用和保健价值的植物。可用于中医记载的各种疾病的治疗和保健。它是一种非常适合人们食用的植物。罗勒在日常生活中的应用也很普遍，尤其是用罗勒炒已经成为一种比较流行的烹饪佳肴。紫苏炒牛肉是一种非常独特的方法。下面就让我们一起来看看紫苏炒牛肉的做法吧。
材料：
材料：牛里脊肉（400克），配料：紫苏（4-5枝），酸辣椒（3个）或山椒（10个），姜丝（2片），蒜末（3片），调料：盐（1茶匙） )、酱油(2茶匙)、料酒(1茶匙)、糖(1茶匙)、麻油(1茶匙)、玉米淀粉(1茶匙)、小苏打粉(1茶匙)、蚝油(1茶匙)
练习一：
1、牛肉横切成薄片，加入姜、盐、酱油、料酒、糖、玉米淀粉、小苏打粉、香油腌制3小时以上。
2.紫苏洗净，去叶切丝；将酸辣椒或野辣椒切碎。
3. 炒锅放4大勺油，中火爆香蒜和辣椒，倒入牛肉翻炒至五熟，倒入紫苏叶和蚝油，下锅翻炒牛肉直到牛肉变色，紫苏叶变软，就这样。
练习二：
1、先把牛肉切片（一定要顺着牛肉的纹路切开，这样牛肉的纤维会更短，吃起来更嫩，口感会更好，也可以用淀粉腌制一下）。
2. 我用蛋清、淀粉和胡椒粉腌制。
3. 将洋葱和大蒜切碎。
4. 锅里放橄榄油，把洋葱和蒜末炒香。
5. 倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。
6. 加入切碎的青椒，翻炒约2-3分钟。
7. 放少许盐、胡椒粉、糖、蚝油、鱼露，再放一些老抽上色。如果您不喜欢颜色太深，可以将其省略。
8. 最后加入罗勒增加风味。罗勒的香味很浓。加入罗勒叶后，牛肉会更香，菜也会更漂亮。
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