芥菜是一种中国特色蔬菜，因为芥菜在中国大部分地区都可以看到，但在国外很多地区一定不能种植。芥菜的制作方法有很多种，比如腌制芥菜，把芥菜泡成酸菜，或者直接炒芥菜。而如果吃与芥菜配伍的食物，会引起食物中毒，那么芥菜配什么食物呢？
矛盾
芥菜+鲫鱼：引起水肿
芥末+醋：破坏胡萝卜素
芥菜+山竹：身体不适
芥菜+鸡肉：会影响消化吸收
适合搭车
芥末+鸡心：增加营养吸收
芥菜+猪肝：帮助钙吸收
芥菜+生姜：止咳化痰
芥菜+鸭肉：滋阴润肺
煮芥菜
主料：芥末400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白糖3克。 1、芥菜洗净；
2. 炒锅烧热油，加入芥菜炒至碎，加水、黄酒、姜汁煮一会儿，捞出控水，装盘；
3. 将酱油和糖混合成酱汁，浇在芥菜上。
油炸水冬芥末
材料：水冬芥菜1斤，蒜末适量，盐适量 做法1、水冬芥菜洗净，切小段，焯水。
2.锅里放少量油，烧热，加入蒜末，炒香，加入水东芥末翻炒。
3. 加少许盐调味。
大蒜炒芥菜
材料 芥末1000克，大蒜20克，盐 做法1 将芥末洗净沥干水分，切段，大蒜切片。
2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜焯一下，捞出沥干。
3 烧热锅，加入2汤匙油，然后加入蒜片炒香。
4 加入芥菜翻炒2分钟，加入少许盐搅拌均匀。
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