木耳营养丰富，是一种性平的食物。它具有补气、强身、活血等多种药用功效。经常食用可防治贫血病。使皮肤更加红润，对疏通肠胃有一定的作用。木耳炖鸡这道菜很受欢迎，那么木耳炖鸡的做法有哪些呢？
一、木耳焖鸡的做法有哪些？鸡肉切块，洗净，用油、盐、五香粉、姜丝、蚝油和少许生抽腌制半小时，香菇用温水浸泡，切条，留着泡香菇的水，不要倒出来。将木耳浸泡在温水中，然后撕成小块。笋干泡水，放入一锅沸水中煮15分钟，捞出，温水浸泡10分钟，沥干，锅内放油，烧热，放入蒜末干辣椒切碎，小火炒香，把大蒜和辣椒放在一边，把腌好的鸡肉倒入锅中，中火煎至两面微黄，起锅，锅内放油，加入香菇，木耳和沥干的竹笋，翻炒，倒入泡香菇的水里放少许盐和黑酱油，煮十分钟，将炸好的鸡块倒入锅中，与香菇、木耳、木耳翻炒均匀笋干，将啤酒倒入锅中，煮沸。转中火煮至汤干。撒上青蒜苗，翻炒均匀，尝尝味道，如果需要更浓的味道，可以加点老抽和蚝油调味。
其次，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质比例高，种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的作用。 ，活化血管，强筋骨。
木耳焖鸡的做法有哪些？先将鸡洗净，切好，放盐、生粉、生抽腌制木耳，用水泡几分钟，切好，姜切丝，陈皮切条，蒜切碎放入油锅中，放入姜蒜葱爆香，加入腌制好的鸡肉，翻炒，加入老抽，糖和盐，八角，陈皮，翻炒，加水盖过鸡肉，加入切碎的木耳，煮10分钟。光盘上。
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