夏季西瓜可以长期保存，但是一旦冻坏或者受伤就很容易变质，所以建议大家了解西瓜的保存方法。如果西瓜不切，一定要保证西瓜不被撞伤，不要全部放入冰箱。很容易患上冻伤。可在阴凉通风处保存4～6个月。
选择一个皮完整、大小适中的优质西瓜，先用干布擦干皮，然后用浓度为15-20%的盐水浸泡半小时左右，取出放入保鲜袋中通风处，等待西瓜皮自然蒸发。之后，将西瓜用干净的食品袋密封起来，存放在阴凉通风的地方。经常翻个西瓜，这样西瓜可以保存4-6个月，甚至更久，依然鲜嫩，香甜可口
吃西瓜要注意吃新鲜。切好的西瓜最好在短时间内吃完。因为西瓜果肉是细菌的良好培养基。据医生测试，12小时后志贺氏菌在瓜果肉上可繁殖5万倍。买瓜时，不容易贪心，要根据人口和食量；切好的瓜最好尽快食用，切不可存放太久。一般2-3天。西瓜现在最好买吃。如果买的时候是热的，不妨把冰箱的温度调高，放冰箱冷藏。冷藏时间在两小时以内，口感最佳。
3 在家切西瓜时，一定要先把刀洗干净，切好后马上用干净的保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏。并尽量少买切好的西瓜。如果一定要买，但又很担心，可以先把表面的西瓜切掉再吃。
家里存放西瓜，把整个西瓜用保鲜膜包起来，因为西瓜皮也会随着空气氧化，使西瓜变质，放冰箱冷藏。西瓜切开后短期存放，用保鲜膜包好切面，放入冰箱冷藏保存。如果没有冰箱，可以用保鲜膜保存一天左右。
但听说细菌含量很高，所以建议西瓜切好后，用保鲜膜包好后，最好去掉最上面一层肉吃。
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