肉丸是吃肉时的一种选择，尤其是便秘的人，更应该多吃肉丸，因为肉丸是把肉磨成粉的，所以吃起来会有帮助。人体消化吸收。家长在给孩子选择辅食时，会适当给孩子吃一些肉丸，因为孩子的肠胃对肉丸的吸收还是有一定的影响的。如果是水煮丸子，具体的操作方法是什么？
成分
猪肉碎约500克
干香菇
少许姜
两个大葱
两个鸡蛋
少许淀粉
一点胡椒
适量的盐
水煮肉丸
1.准备肉末
2.姜葱和泡好的香菇切碎，我用的是切菜机，比较快。
3. 将碎菜放入肉末中，鸡蛋打散，加入适量淀粉和胡椒粉拌匀，再加入适量盐。个人口味不喜欢太多的调味料，除了必要的其他基本都省略了。戴上一次性手套，使填充物均匀分布。
4. 将锅中的水烧开，直到底部出现小气泡。取适量馅料，双手蘸水，反复敲打，做成圆锅。打出来的球更有弹性，打湿后口感会更嫩。将肉丸漂浮在水面上，就完成了。
清水肉丸
1. 将3-4两猪肉（需要肥瘦肉馅）剁成肉末。切肉时，加入大蒜和生姜和猪肉一起切碎肉末。
2.肉馅切好后，放入碗中，加入一个蛋清（切记不要蛋黄），加入少量淀粉！这是为了让肉丸更滑嫩！
3、在肉馅中加入盐、鸡精、香油、香精和少量白糖等调味料
4、香菜两根洗净，切块备用
5.拌馅的同时，可以在锅里放水，中火加热。
6.当水达到3-4%的热度时，将肉馅放入小肉丸中，不搅拌即可放入锅中！水烧开后，煮2-3分钟，锅就做好了！
7.出锅时加入香菜碎和少许香油！你可以吃！
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