蛋糕奶茶是一种比较常见的甜点，很多人都比较喜欢。一般来说，如果你有做甜品的经验，做蛋糕奶茶是没有问题的。如果你没有经验，你可以按照食谱做。做法并不特别 选择面粉的时候要选择低筋面粉，并准备一些配料如奶粉、鸡蛋、红茶等，我们来看看它的做法。
蛋糕奶茶配方
材料：低筋面粉70克、奶粉2汤匙、鸡蛋2个、红茶2克、红茶水65ml、白糖70克、黄油30克
烘烤：175度，约35分钟
?数量：4条6.5*11CM的水果条，或6寸圆形模具。
方法
1. 取2克红茶
2. 用100ML开水冲泡，冷却至室温备用。
3. 分离蛋黄和蛋白。在蛋黄中加入30克融化的黄油和2汤匙奶粉，搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水和所有红茶渣。
4. 加入过筛过的低筋面粉，轻轻搅拌成面糊。不要过度混合。
5.混合后是这样的~
6、蛋白分三批加入70克糖，打至打蛋器抬起，蛋白能拉出短而直的尖角。
7. 将1/3的蛋白放入5中，搅拌均匀，然后将面糊全部倒入蛋清碗中，搅拌均匀。搅拌时注意不要打圈搅拌，以免蛋白消泡。
8、搅拌均匀后倒入涂油的模具中，放入预热好的烤箱烘烤。
注意事项
关于蛋清的制作过程，新手可以参考榛子巧克力蛋糕的详细步骤。不同的是，这个食谱中的蛋白需要打至硬起泡。
这个食谱减少了一半的黄油和 1/3 的糖。做的时候请不要减少糖，否则这个蛋糕味道会不好——相信我！
您也可以使用其他形状的模具烘烤。烘烤温度和时间因模具大小而异。一般来说，小模具适合烘烤温度稍高、时间较短，而大模具则相反。 .请根据需要进行调整。
?这款茶味蛋糕制作简单，口感好，不易缩水。推荐。
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