当我们的身体生病甚至在医院进行手术时，我们应该想办法通过饮食疗法来补充自己足够的营养。比如喝点鸡汤也很好。但并不是所有的病人都可以喝鸡汤，所以事先请教你的医生。其实我们日常生活中还有其他吃鸡的做法，比如干辣椒炸鸡腿。它是什么？
材料
主要成分
鸡大腿。
辅料
红辣椒、杭椒、葱、姜。
调味料
盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1. 鸡腿洗净，切块备用。
2. 将肉用盐、料酒和酱油腌制约20分钟。
3. 将腌制好的鸡腿用水淀粉上浆备用。
4. 红辣椒、吊椒切丁，葱姜切末备用。
5.锅里放油，60%热时，加入鸡大腿，炒至破烂捞出。
6. 锅内留底油，50%热时，加入葱和姜炒香。
7. 加入红辣椒和挂辣椒翻炒几下，然后加入鸡大腿翻炒均匀，煮料酒和酱油。
8. 加入盐、味精和鸡粉调味，勾芡即可食用。
提示：
1. 鸡腿肉切成核桃大小。
2、味道咸鲜。
鸡肉肉质鲜美，味道温和，可用于各种菜肴。蛋白质的含量相当大。在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾氨基酸含量相当大，可以弥补牛、猪肉的不足。同时，由于鸡肉的维生素A含量高于其他肉类，虽然数量上比蔬菜或肝脏差，但其维生素A含量却远高于牛肉和猪肉。
腿肉是从脚到腿和腿根的肉。肉很硬。带皮吃时，脂肪含量高，也是全鸡中含铁量最高的部位。
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