粥是南方朋友对粥的别称。其实粥看起来很简单，有时候一碗米饭就可以做成。不过，粥要想真正有营养，还需要加入一些其他的配料，比如加入一些蔬菜或肉类，味道也会随之增加。那么，菠菜粥的做法究竟是怎样的呢？
特色菜
材料菠菜、粳米各250克，盐、味精适量。
制作方法：将菠菜洗净，用沸水烫一下，切段；将粳米洗净放入铝锅中，加适量水，煮至粳米煮熟，将菠菜放入粥中，继续煮至粥停。加入盐和味精。
练习
材料：菠菜、粳米各250克
辅料：盐适量
做法： 1、菠菜洗净，用沸水焯一下，切段备用。
2、将粳米洗净放入锅中，加适量水，煮至粳米煮熟，将菠菜放入粥中，继续煮一会熄火；然后加盐调味即可食用。
吃法：早餐|午餐|晚餐|小吃
功效
1. 养血止血，敛阴润燥，清胃。
2.适用于习惯性便秘、高血压等疾病。
3、大便干燥、痔疮出血者应定期服用。
提示：
不宜食用精加工粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成。皮层和糊粉层含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远远超过胚乳层和胚芽层。如果加工过细，会造成大量的营养流失。降低粳米的营养价值。
营养价值
1、菠菜：菠菜含有丰富的β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁、钾的极好来源。其中富含铁质，可改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，被推崇为美容品。菠菜叶含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。丰富的B族维生素含量使其能够预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的维生素E、硒等抗氧化剂，具有抗衰老和促进细胞增殖的作用，不仅可以激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于防止大脑衰老，预防老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，中老年人每周吃 2 到 4 次菠菜，由于摄入了维生素 A 和胡萝卜素，可以降低视网膜变性的风险，保护视力。
2、粳米：粳米可以提高人体免疫功能，促进血液循环，从而降低患高血压的几率；粳米可以预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病；对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。
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