当今人们最关心的问题是他们的健康。尤其是饮食结构，很多人因为饮食结构不合理而肥胖。我经常做一些减肥项目，但减肥需要合理、科学的方法。所以，饮食肯定会影响减肥，所以要注意饮食结构的调整。多吃全麦纤维食物，但只吃发酵饼干会增加体重吗？
一般发酵食品不会导致肥胖，不用太担心
发酵饼干可以加速消化，所以发酵食品不会引起肥胖，注意运动，保持合理的生活习惯
吃什么饼干不会长胖？
不会长胖的饼干一般都是低热量低脂肪的无糖饼干，但是这些饼干也要适当食用，因为不管什么饼干含有淀粉，如果大量食用，还是会导致体重增加。
吃不会长胖的饼干：苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经过长时间的发酵，再加入剩余的小麦粉，再经过短暂的发酵形成一个整体。
优点：少糖少油。
注意：吃苏打饼干会增加钠的摄入量，会增加血压，加重水肿。吃苏打饼干会增加脂肪摄入量，更容易增加体重，并增加患糖尿病等慢性疾病的风险。
吃不会长胖的饼干2：全麦、消化饼干
全麦和消化饼干是由小麦制成的饼干，没有将麸皮磨成面粉。它们的颜色比我们平时吃的浓稠面粉等去麸皮的精制面粉颜色更深，口感更粗糙。麸皮中含有大量的维生素、矿物质、纤维素，所以营养价值更高。
优点：纤维素含量比较高。
注意：因为纤维素的味道很差，为了改善纤维素的味道，起到起酥的作用，可能会加很多油，这样含油量比较高，容易加血脂质，不利于预防心脏病。
吃不会发胖的饼干3：夹心饼干
做出不同口味的夹心饼干，关键是加入不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等口味。
普通饼干的脂肪含量不高，但加上三明治，脂肪和糖分的含量明显增加，成为高热量食物。 100克包子的热量约为226大卡（945 kJ），而100克饼干的热量是包子的两倍多！在制作饼干时，面粉中会添加脂肪和糖，这些面粉的热量非常高，尤其是饼干。饼干，甜饼干。
优点：味道甜美，口感丰富。
注意：如果是需要在短时间内补充热量的人，饼干是不错的选择，比如初中生加餐，重体力劳动者补充热量等；如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖的患者，应该尽量少吃或不吃饼干。
吃不会发胖的曲奇四：营养强化曲奇
市场上也有一些营养强化饼干。最常见的品种都添加了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，有的还添加了麦麸，即增加了膳食纤维。
优点：有些配方饼干可以添加一定量的钙、铁等，比有些饼干有些营养。
注意：对于偏食和挑食的孩子，经常吃一些富含钙、铁和锌的饼干是有益的。但作为普通人，如果能够做到饮食均衡，没有明显的营养缺乏，或者已经在服用营养补充剂，那么在选择强化营养饼干时要警惕两种情况：一种是营养没有被吸收，徒然;其次，营养物质的过度吸收对人体有不良影响。
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