吃美味的零食可以让人心情愉悦，生活中各种美味的零食为很多人提供了选择。其中，美味的蛋包肉卷是最爱之一。这种小吃在联合胡同的尽头。这很常见，做法也很简单。它甚至可以在家里制作。让我们来看看如何制作鸡蛋卷。有兴趣的可以去了解一下。
练习一：
1、胡萝卜切碎，肉剁碎，加入鸡精、生抽、盐、料酒拌匀，加少许淀粉，用力搅拌备用。
2. 平底锅里铺上馅饼皮的鸡蛋，把四个面切成正方形，把混合好的肉馅放在煎蛋皮上。不要把面团填满，留一些空间，这样可以很容易地包裹起来。
3. 将蛋卷卷起来，放入蒸锅蒸20分钟。洒一些。
两个：
1、猪后腿肉洗净，用细铰刀捣碎3次，使肉泥；
2. 将鸡蛋打入碗中，加入精盐和湿淀粉搅拌均匀；
3、将25克蛋清和25克干淀粉搅拌成蛋糊备用；
4.取一个锅，烧热，用花生油冲洗锅，用百洁布擦去锅内的油，将锅从火上移开，将蛋液倒入锅中，旋转使鸡蛋散开液体在锅中均匀。然后把锅开大火把鸡蛋煮熟，做成蛋皮，取出，放在盘子里放凉待用；
5. 将猪肉泥放入盆中，加入100毫升水，反复打发。大火后加入蛋清75克、料酒、葱末、精盐8克、胡椒粉、湿淀粉、熟猪油。顺着方向搅拌，变强后就好了；
6.把蛋皮放在案子上，撒上干淀粉，抹上蛋清糊，把肉馅均匀地铺在蛋皮上，从一端卷成一卷。支持;
7、将肉卷放入抽屉，蒸20分钟，取出用重物压成扁长方形冷却，表面涂一层香油；
8.吃的时候换刀切片，放在盘子里。服务。
练习三：
1.准备肉馅，加入调味料拌匀。
2.准备3个鸡蛋，在蛋液中加入适量淀粉，搅拌均匀，让鸡蛋充分散开。
3、用纱布在锅里粘上油来擦锅。不能太油，否则蛋皮质量不好。
4. 倒入一半的蛋液。
5.取出蛋皮。
6、待锅凉后，在蛋皮上刷一层蛋液或水淀粉，然后放上肉馅。
7. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸，大火蒸15分钟。
8. 拿出来放凉。切割前必须完全冷却固化。
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