生活中有些人会很瘦。这样的人容易营养不良，抵抗力也很差，特别容易患感冒等疾病。这些人需要通过饮食来调整身体，多吃有营养的食物。这里适合所有人。我推荐小龙虾。吃小龙虾有很好的滋补作用。此外，大病康复的人也可以多吃。很多人先炒小龙虾。他们为什么这样做呢？
为什么要先炒小龙虾？
吃小龙虾的最佳季节是6-8月，也就是夏天
龙虾购买后，最好在清水中放置24-36小时，这样可以吐出体内的泥沙等杂质。加工龙虾的时候，要把它两鳃里的脏东西去掉，因为鳃毛里吸附了很多细菌，最好把鳃切掉，虾壳最好用刷子洗干净。龙虾爪的根部最容易藏污纳垢，必须剪掉。最后，它必须在烹饪前刷洗。
为什么要先炒小龙虾？
高温油可以立即将龙虾的头部和尾部炸开，但不会脱落。沥干再煨入味会充分，所以这一步很重要，这样尾巴里面的虾也会充分入味。
如何让小龙虾好吃
1、买小龙虾后，放入盆中，用水冲洗两次，加入2汤匙盐，再将水倒入小龙虾中浸泡2小时，清洗效果更好。
2、去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制小龙虾，另一只手握住小龙虾尾巴中间的尾鳍，轻轻往下拉。如果这样处理有危险，可以把小龙虾放在锅里，放在冰箱里快速冷冻，这样小龙虾就老实了。
3.将红辣椒倒入装有水的锅中。大火烧开后，关火，在锅内的水中浸泡1小时左右。
4. 将泡好的辣椒取出，用蒜泥研钵捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛上。
5. 锅中倒入水，大火烧开，将小龙虾焯水2分钟，捞出，用水冲洗去浮沫，待用。
6. 锅内倒油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
7. 放入捣碎的辣椒酱炒香。
8. 倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
9. 撒上蒜瓣，加入精盐。
10. 倒入一汤匙料酒，去除鱼腥味。
11. 加入一汤匙糖翻炒均匀。
12. 倒入水，最好不要浇在小龙虾上。大火烧开后转小火炖20分钟，直到汤汁浓稠。
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