相信现在很多人都喜欢吃咖喱。咖喱原本是印度的香料，后来推广到中国。其实咖喱在很多国家都有，比如泰国、新加坡、马来西亚、越南、日本等。这些地方各有特色，我们中国人吃的咖喱也是特意准备的，不管是咖喱粉好还是咖喱块好更好，这是很多人关注的问题。
咖喱饭
“咖喱”这个词来自泰米尔语，意思是“很多香料一起煮”。据说咖喱的故乡是印度。
咖喱的种类很多，有红、绿、黄、白等；吃咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。但是不知道不同国家不同咖喱有什么区别。直到收集了被采访厨师的各种介绍，才弄清了线索。
印度咖喱辣祖
印度可以说是咖喱的鼻祖。正宗的印度咖喱将使用丁香、孜然籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉和辣椒等香料制成。由于成分较重，因此使用较少的椰奶来减少辣味。 ，所以正宗的印度咖喱味道浓郁，辣味浓郁。
泰式咖喱很好吃
泰式咖喱中添加了椰浆以减少辣味并增强香气，另外还添加了香茅、鱼露和月桂叶等香料，使泰式咖喱与众不同。红咖喱是泰国人爱用的咖喱。由于加入了红咖喱酱，色泽微红，味道辛辣。泰式绿咖喱虾，因为用了香菜和酸橙皮等材料，所以咖喱是绿色的，在泰国也是家喻户晓的咖喱，同样好吃。
马来西亚咖喱新鲜而平和
马来西亚咖喱喜欢用椰奶来减少辣味，增强香气，所以味道比较温和。他们使用罗望子、月桂叶、芋头等多种香料，使咖喱香辣爽口，充满南洋风味。
新加坡咖喱温和香浓
新加坡离马来西亚很近，所以它的咖喱味道和马来西亚咖喱很相似，尤其是味道更清淡、更香。此外，新加坡咖喱使用较少的椰奶和辣味，味道相当受欢迎。
斯里兰卡咖喱优质香料
斯里兰卡咖喱和印度咖喱一样有着悠久的历史，而且由于斯里兰卡出产的香料质量更高，因此制成的咖喱似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛炖肉用了很多香料，难怪很香，但是辣味比印度咖喱要淡，而且吸收咖喱精华的肥牛颗粒，每一口都能让你充分体验独特的咖喱香气。
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