糖炒栗子是京津地区家喻户晓的传统小吃，历史悠久。很多人平时喜欢吃糖炒栗子。栗子不仅含有大量的淀粉，还含有蛋白质和人体所需的各种营养素。而栗子不仅可以入食，还可以滋补身体，但栗子最常见的做法是用糖炒栗子。
自制糖炒栗子
1.栗子洗净，放在砧板上，用小刀单手切一个5mm左右深的孔，将栗子的皮切开
2.将所有打好孔的栗子放入微波炉容器中，盖上盖子，打开盖子上的通风孔，如微波炉大火2分钟
3.取出打开盖子，此时栗子已经打开。放一勺食用油和糖，撒上一些桂花干，盖上盖子上下晃动，使食用油和糖均匀地包裹在栗子表面
4. 打开盖子上的通风孔，放入微波炉中约两分钟。
用微波炉做糖炒栗子比较简单。基本上，它可以在七八分钟内完成。如果你不喜欢糖炒栗子，就不要放任何东西，直接吃原味。我做到了，但我觉得微波炉做的更快，味道更好。有朋友说糖炒栗子不容易剥皮。这里有个小技巧，就是提前把栗子泡在水里一小时，然后剪开口子泡十分钟。按照上面的步骤，你可以很容易地剥掉它们。
糖炒栗子其实有很多功效：促进肾调节，只起到补肾的作用；它可以消除水肿，所以它也是孕妇的好食物，因为孕妇容易出现水肿；还可以养胃健脾，提高人体免疫力。
但吃栗子要注意：栗子生吃不易消化，熟食容易窒息，一次不要吃太多；新鲜的栗子容易变质发霉，变质的栗子吃了会中毒；不要和牛肉一起吃，很容易呕吐。
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