大同这个地区还有很多好吃的小吃，但是由于大同属于山西地区，所以这个地区的人喜欢面食和羊肉。羊肉主要和羊杂碎一起吃，也就是人们常说的羊杂碎。吃这种食物，你会觉得味道很好，对胃也很暖和。
哈吉斯是山西当地的小吃。相传山西人在元代就开始吃扎库特，扎库特这个名字是忽必烈的母亲起的。元朝始祖忽必烈自晋入中原，途经曲沃县。他的母亲庄太后得了病。曲沃名医徐国祯为他诊治，成为忽必烈母亲的宠医。许母，韩家的好厨子，带着儿子侍奉庄生太后。见蒙古人吃羊肉，韩寒觉得舍不得把水丢掉，于是拿起水，洗干净，煮熟，配上葱花椒，很好吃。太后尝过之后，更是得到了比以往更多的赞誉，也就是给她起了“哈吉斯”这个名字。此后逐渐流传开来，成为民间小吃。
羊杂在山西各地叫法不一样，吃法也不一样。以曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三种方式。南路扎库特（曲沃）强调开水，原汁原味，汤呈乳白色，滋味醇厚。制作方法大致是清洗、煮沸、切配、配汤四道工序。手艺不错；中路（太原）杂货铺天盖地。煮汤配汤时，加葱、姜、香菜，也加一些。粉条和豆腐别有一番风味；北陆（大同）杂切的吃法和制作方法比较粗糙。把大锅放在火上，把汤和配料放在一锅里煮。
在大同，哈吉斯通常被普通人称为哈吉斯，哈吉斯在大同也分为几种吃法。 （内脏）由辣椒、油和其他成分制成。还有羊血和大同特有的粉丝，还有加了粉丝的全羊羊杂碎。通常在大同，羊肉哈吉斯主要作为早餐和晚餐。在街边小摊上，喝一碗麻辣油汤的羊杂很美味。
代州面和麻片历史悠久，以片薄、香脆、香甜可口着称。它已有近一百年的历史。
相传清末代州人曾在江苏当官，喜欢吃江苏麻片。退休回老家时，他带了一个专门做麻片的厨师回老家，自己在家做麻片，自己吃。后来，大厨将手艺传授给了代州人，经过代州人的改良，做出了独特的代州麻片。代州市著名商号有“聚兴瑞”、“兴盛斋”、“福成斋”、“天兴昌”、“聚盛斋”、“福盛奎”等。销售，驰名山西。
刀面
面条要揉成一英尺多长的圆柱形。切面条时，要站在锅前，一手拿着面条，另一只手用刀从上到下切入锅中。切好的面条呈三角形，宽、粗、长均等。熟练的厨师切出的面条“一个掉进汤锅里，一个飘在空中，一个刚从刀里出来，面条像鱼跳一样被切碎”。雪白的面条搭配不同的汤料和肉丁，风味独特。
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