中老年人及重度肥胖者易患高脂血症。高脂血症的危害是很大的。患者需要采取多种方法进行调理。除了饮食调理外，喝茶是更好的方法。包括普洱茶，科学证明喝普洱茶有很好的降血脂作用。此外，喝普洱茶还可以帮助肥胖的人减肥。一起来了解一下普洱茶的发酵过程吧。
普洱茶发酵工艺：
普洱茶分为生茶和熟茶，茶叶作为农产品，特别是普洱茶和普洱熟茶，发展历史只有40年左右。在中国，一旦盈利，监管跟不上，就会出现各种乱象。
普洱熟茶的工艺流程：鲜叶-固青-碾压-干燥-堆码发酵-干燥-精制（筛选分级、采摘、蒸压、包装等）。看这个过程，不可能看出哪里会脏，但是在实际的生产过程中，任何一个过程都有可能被污染。
说“发酵过程很脏”也不无道理。发酵方法是：将过程中第一次干燥后的茶叶堆放在水泥地板上，泼水，将所有茶叶弄湿。由于湿热作用、酶作用、微生物作用的变化，使原来的干茶深绿色变成红褐色。在这个阶段，堆会根据发酵的程度不断翻转。堆的转折是工人穿套鞋和帽子。 , 手拿铁锹，将茶堆一一翻动，以降低茶堆中心温度，防止茶叶烧心、炭化。细心的茶厂工人会这样做。他们不注意的是：穿休闲鞋，或赤脚，赤膊，不戴帽子和手套。那些呼呼的会被翻过来，一堆发酵的可能有好几吨，几吨。十吨，你工作的时候肯定会出汗……这种没人在意，也不会在意的。你带在鞋子上的东西，落在你头上和身上的东西，都和茶叶在一起。有时发酵现场没有防护措施，无法避免老鼠、小猫、小狗、鸡和鸭的进入。
从事普洱茶行业7年，见过非茶叶夹杂物：鸡毛、毛、泥、编织袋、鹅卵石、尼龙线、苍蝇、杂粮、玉米粒、塑料纸。听别人说他们见过：鸡粪、老鼠、虫子、铁钉、手指甲等等，其实这些都是在整理过程中可以挑出来的。他们为什么不捡起来？早些年是因为没有机器，人工拣货总是有遗漏。尤其是2007年，普洱茶市场异常火爆。按蛋糕，不会小心拿起它。
2007年之后，各种皮卡机被推广，但仍有不少小厂家不愿意购买，投入几十万或几十万。机器捡起来，人捡起来。不过，2007年以后，厂家还是好很多，只是一些小茶厂就没有到位。这是一个过程。到现在为止，基本的茶厂都可以拿起饼再压饼，有的可以实现茶叶的全过程。但是，遗漏仍然存在。
总的来说：发酵过程的卫生条件可控，不会添加其他污染物，发酵过程简单加水。或许唯一肮脏的就是管理不善和外部环境对茶叶的影响。
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