香蕉也是一种后熟水果。后熟水果主要是指即使刚采摘时还没有完全成熟，放置一段时间后也可以成熟。然而，在现代社会，一些不法商人为了使香蕉快速上市，使用催熟剂使香蕉快速成熟。因为完全成熟的香蕉所含的果糖和营养价值更丰富，用催熟剂催熟的香蕉还能吃吗？
熟香蕉可以吃吗
成熟的香蕉其实是可以食用的，但是我们都知道吃新鲜自然成熟的香蕉更健康，所以如果可以避免的话，最好不要吃成熟的香蕉。那么为什么成熟的香蕉实际上可以食用呢？
通常，乙烯利用于催熟香蕉。专家解释，其实香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“唤醒”了香蕉本身的乙烯。乙烯气体使香蕉自然成熟。乙烯利的加入加速了这一自然过程。
而且乙烯利不会被人误服，因为乙烯利在催熟过程中释放出乙烯气体后，香蕉中的乙烯部分被唤醒，一部分乙烯被释放出来，吃香蕉的时候，会剥落皮肤，所以一般情况下，乙烯利不会被人误服。
我国所有批准使用的植物生长调节剂都需要进行安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和使用时间有严格的标准。不同的水果是不同的。国标GB2763规定猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝中乙烯利残留量不超过2mg/kg，猕猴桃和葡萄中氯苯脲残留量不超过0.05mg/kg。公斤。只要按照国家标准，在批准的范围内使用，就能保证食品安全。
如何识别成熟的香蕉
看：成熟的香蕉皮一般没有香蕉成熟的标志——“梅花点”。
气味：成熟的香蕉闻起来像化学物质。
口感：自然成熟的香蕉成熟均匀，而成熟的香蕉有硬核。
化妆技巧：对于七分熟的香蕉，在表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天后，香蕉全部变黄嫩嫩的上品。或者往装香蕉的盒子里注入甲醛气体，几天后香蕉就会变黄。
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