茶叶蛋是很多人喜欢吃的一种加工鸡蛋。对人体有一定的保健和调理作用，但也有必要了解一下茶叶蛋。一般来说，煮的时间比较长，所以说，因为煮的时间长，蛋白质容易老化，此时不容易被人体吸收。对于经常运动的人来说，吃茶叶蛋是可以的，但效果并不好。
运动时吃茶叶蛋好吗？
蛋白质不会少，但因为茶叶蛋煮久了，蛋白质老化，难以吸收，蛋白质含量是一样的。
茶叶蛋会影响健康。茶叶中含有生物碱，煮熟时会渗入鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；这种组合对胃非常刺激。久而久之，就会影响营养物质的消化和吸收，不利于人体健康。
五香茶鸡蛋练习
虽然早就听说茶叶煮鸡蛋会影响健康。据说茶叶中含有生物碱，煮鸡蛋时会渗入鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合。这种组合对胃非常刺激。时间长了会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。但我认为不放茶包是可以的。其实那些香料已经完全掩盖了茶叶的味道，酱油也可以上色。如果你平时喜欢吃茶叶蛋，又担心不健康，那就把茶叶留在外面，直接用。五香炖蛋是一锅香喷喷的五香炖蛋。
材料
主料：13个鸡蛋
调料：盐12克、八角3片、花椒粒3片、桂皮1克、生抽1片、老抽20毫升、香叶15毫升、白糖3片、5克沙姜1个、红茶包5克、水2个
1. 准备好所有材料，将鸡蛋洗净放入锅中，加水没过鸡蛋表面，煮沸后转中火继续煮5分钟
2.鸡蛋煮开后取出，用冷水快速冲泡，待鸡蛋冷却后，轻敲鸡蛋打碎，直到蛋壳表面破碎，形成裂纹
3. 将鸡蛋放入锅中，加足量的水没过鸡蛋，放入茶包，胡椒粉，大料，香叶，加糖和酱油
4. 然后加入老抽和盐搅拌均匀。用大火煮沸，然后转小火煮5分钟。上菜前关火浸泡4小时。
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