虾的种类很多，有对虾、鸡尾虾、皮皮虾等。总的来说，这些虾的肉质比较厚，味道非常鲜美，营养价值很高。它们除了含有优质蛋白质外，还含有钙、磷、铁、钾等微量元素，常吃一些虾，可以起到补肾壮阳的作用。今天推荐葱油炸虾。下面是正宗的方法。
葱炒虾的做法：
材料
虾仁200克，野水50克，莲藕50克，姜片适量，葱花，生粉适量。
实践
1. 将虾洗净沥干备用。茉莉和莲藕切成片，用水焯一下备用。
2. 将沥干的虾仁加入一茶匙生粉中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅中放入适量食用油，开大火。锅热后，将姜片放入黄豆锅中。
4. 加入虾仁快速翻炒。加入水味米、莲藕、米酒和盐。翻炒至虾仁略熟。加入味精和葱花，搅拌均匀。
材料：鲜活虾250克、蒜瓣5个、小葱2个、料酒一汤匙、胡椒粉一汤匙、生粉一汤匙、淀粉一汤匙、盐和香油适量、酱油一茶匙汤匙，一个胡椒粉
1：将鲜虾清理干净，去掉虾头、虾线（用刀在虾背上切一定深度，然后取出里面的黑线）、虾壳（把虾背切开取出虾 轻轻地把里面完全剥掉）。处理后清洗。
2：将虾清洗干净后，放入干净的小碗中，然后加入适量的玉米淀粉、食用盐、一汤匙淀粉、一茶匙料酒和一茶匙胡椒粉。待机 15 分钟。
3：将洗净的蒜瓣捣碎，切成蒜末。同时，将辣椒和小葱切成小块，留着备用。
4：锅中倒入食用油没过锅底，然后加入蒜末和辣椒线炒香，再加入预先腌制好的虾仁，再倒入酱油开始炒，炒至变色红就是这样。
5：待虾肉变红，酱汁收干一点，再加入葱花继续翻炒至香。 （不需要加盐，因为腌制的时候已经加盐了）。
6：取出装盘，淋上香油即可食用。
因为虾菜比较清淡爽口，容易消化，老少皆宜，很受爱吃的朋友的欢迎。小编认为，作为一个吃货，在家学习美食真的是一件很幸福的事情，不仅可以学习到更好的菜品来提升自己的厨艺，还可以满足家人和自己的嘴巴，最重要的是当您的家人和朋友来您家时，您可以为他们准备这道菜。
微信扫码添加客服