有很多人非常喜欢吃虾，但大多数人不知道怎么做虾。虾的做法有很多种，有的炒，有的蒸，但是有一种特别的做法，就是做虾酱。 .以虾肉为原料，加入一些酱料，可以做成美味的小虾酱，可以和其他菜一起吃。
营养分析
虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它是一种极好的食物。
虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压。和心肌梗塞。
虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
日本大阪大学的科学家发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
不管是哪种虾，都富含蛋白质，营养价值很高。它们的肉像鱼一样柔软，易于消化，没有鱼腥味和骨刺。同时富含矿物质（如钙、磷、铁等）。虾还含有丰富的碘，对人体健康极为有益。据科学分析，虾的可食部分约占蛋白质的16-20%。
准备食材：
大虾，小米辣椒，大蒜，金针菇，料酒，非常新鲜，食用油
具体步骤如下：
1. 将鲜虾洗净备用。
2.将洗净的大虾放入锅中，蒜切碎，小米椒切成小块，放入锅中，加入适量盐，料酒，味道很鲜，抓匀，腌制10分钟。
3、金针菇清洗干净后，去掉根部，在烤盘上铺一层锡纸，将金针菇撕成小股，放在锅底。
4. 将腌制好的大虾放在金针菇上，将蒜末和辣椒酱倒在锅底。
5.烤箱预热后，转180度，上下火，把虾放在烤箱中间，烤20-25分钟，取出。
6. 锅中加入油，烧热，将热油均匀地倒在对虾上。
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