虽然我们在现实生活中可能不是厨师，但我们无法做出美味的食物。但如果家里的厨房长期不用，由外面的餐厅或外卖店维护，那么家里也失去了温暖。家就是一起做饭，一起吃饭，一起洗漱，一起享受幸福。别着急，一辈子不会做饭也没关系，只要学会以下食谱，你也能成为厨艺高手。
家常做法——麻婆豆腐
1. 准备材料：豆腐丁、牛肉末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、胡椒粉、水淀粉、酱油、糖少许。
<强> 2。 锅里加少许植物油，大火烧开，加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、胡椒粉、牛肉末，牛肉末也可以用以上成分。腌制后，加在一起。
炒至香。
3.加入豆腐丁。改为小火煮沸。
4.豆腐煮熟后，转大火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调成的肉汁。肉汁粘均匀后，关火，开锅。
5. 拿起锅，撒上花椒面，香喷喷的川味麻婆豆腐就上桌了！
家庭烹饪实践 - 可乐鸡翅
材料：鸡翅6-8只，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（粒状孜然，不打粉）。
步骤：锅里放水，待水烧开，再放鸡翅，鸡翅就可以熟了。沥干水以备后用。多放点油，用葱花和蒜末炒锅，放入鸡翅，加入孜然和辣椒粉，大火煎至表皮微焦。
用勺子撇去多余的油，加入可乐，加盐和味精，不要加水，等可乐快干的时候，小火收汁。你可以在烧可乐的同时用勺子撇去蒜末和葱。
最后上菜时不要忘记加入果汁。这道菜比肯德基的鸡翅好吃。鸡翅香脆入骨。
家常菜谱——回锅肉
原料：猪尾尖、青蒜辅料：豆瓣酱、豆豉、葱、姜、胡椒、八角、桂皮、黄酒、水煮肉，煮20分钟左右，放葱、姜、胡椒、八角、桂皮、米酒，撇去浮沫，待筷子能插进肉里，关火，浸泡5分钟，然后将青蒜拍出锅外，切斜刀段，切块把肉切成大薄片，看你的刀法，越薄越好 锅里放少许油，加入白肉，翻炒，脂肪变得卷曲透明，然后把肉铲到锅边（这是偷懒的方法！哈哈！其实炒豆瓣前应该先把肉铲出来），加入豆瓣酱，炒红油，加入豆豉，姜丝，青蒜，一起炒。炒这道菜的时候不需要加盐，因为豆沙已经够咸了。
青蒜稍软，倒入米酒，即可上桌。
家庭烹饪实践 - 红烧肉
1.将炒锅冲洗干净，加热，加入两汤匙油，三四汤匙糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的长条。
2.用炒勺不断搅拌，使糖溶解，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。
<强> 3。 倒入切好的五花肉，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖。
4.加入酱油、料酒、姜、冰糖、少许盐，煮沸后转小火炖20-30分钟左右。当汁液几乎蒸发时，加大火收集汁液。
5. 这就是它的样子
家常做法——酸菜鱼
1. 一般以草鱼或青鱼为佳。
2.将鱼洗净，注意清洗腹腔内的黑膜。
3. 把鱼翅剪掉……（晒干后做鱼翅也不错……哈哈）
4. 将鱼切成块。
5. 一只手压住鱼段，另一只手推刀抵住鱼脊上缘，感受鱼骨的位置，调整刀的方向时间...如果切得不好，先多买几条鱼来练习:)
6. 取出鱼骨。把鱼头切成两半，切片下的鱼，剩下的鱼骨头……喜欢带骨头吃的，也可以忽略这一步……
7.将鱼片横放，从鱼尾到鱼头的方向将鱼片一根接一根地切下。每片厚度约为5-7毫米。注意这里！方向不要颠倒，否则鱼片煮熟后会断掉~~
8.取一个鸡蛋，双手倒出，倒出蛋清备用
<强> 9。 将鱼骨切段，与鱼片、鱼头一起放入盆中，加入盐和料酒搅拌均匀，再加入蛋清搅拌均匀，静置20分钟~等待同时，呵呵
10.酸菜……翠花，配酸菜。 . . .一包或两包都可以，喜欢的话可以多放一些。
11.将酸菜切成小块
<强> 12。 锅里放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通油来做吧！倒入切碎的酸菜翻炒……然后加水或高汤煮沸
13.先放入鱼头和鱼骨，小火炖5-7分钟~不好看，嘿嘿！
<强> 14。 放入其他鱼片，大火烧2-3分钟~不喜欢鱼头的也可以不放，省略...
<强> 15。 加入盐、胡椒粉、胡椒粉、味精等调味料，一锅鲜美的鱼肉就完成了！
家常做法——宫保鸡丁
材料：鸡胸肉400g炒花生50g鸡蛋1个
大蒜·5瓣淀粉·适量干辣椒·10个注：配料可酌情调料：食用油·500克（实际食用50克）香油·1茶匙酱油·汤匙
料酒1汤匙香醋1茶匙精盐1茶匙糖1茶匙味精1茶匙
做法 1. 鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌制，拌匀；大蒜洗净切碎； 2.锅内烧热食用油，将鸡肉放入锅中煎炸，捞出沥油； 3. 放入锅中，加入少许油，爆香干辣椒和蒜头，然后加入鸡肉翻炒； 4、最后加入酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油，搅拌均匀，勾芡，最后加入花生米搅拌均匀。
炒菜前一定要把花生放入锅中，以免锅内长时间翻炒，影响花生的脆度。
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