苹果，一种很常见的水果。因其口感清脆、营养丰富，深受很多人的喜爱。一般来说，食用苹果没有禁忌症。那么，米粉和苹果汁可以一起吃吗？实际上这是可能的。苹果也可以与许多其他蔬菜和水果一起食用，而不会造成营养损失或身体不适。所以你可以放心吃苹果。
苹果汁是一种廉价的改善健康的饮料，也是可溶性和不溶性纤维的来源。苹果汁有两种：浑浊苹果汁和透明苹果汁。它们的基本过程是相同的，只是浑浊的苹果汁使用了均质化步骤，而清澈的苹果汁使用了澄清过滤步骤。
苹果汁会加速肠道蠕动。如果肠道蠕动异常，苹果汁会在肠道内产生气体。如果肠道受到食物的刺激，可以喝普通的苹果汁或浓缩果汁和水的混合物，以减少刺激。我们可以在家里自己制作苹果汁，但做好后马上喝。
鲜榨果汁是一种风靡全球的饮品。鲜榨苹果汁营养丰富，有益健康，是人体获取维生素、矿物质等营养物质的重要来源之一。”鲜榨苹果汁的主要营养成分和矿物质如图所示，只是其中含有大量水分。 (87%)，蛋白质、脂质和碳水化合物占比较大，分别为0.12%、0.4%和12.2%。
(1) 碳水化合物
碳水化合物是苹果汁的主要成分之一，占可溶性固形物总量的 95% 以上。果糖和葡萄糖是苹果（汁）中的两种主要碳水化合物，它们的含量分别为3.2%-10.5%和0.17%-4.1%，果糖和葡萄糖的含量比大于2。除了这两者苹果汁还含有大量的蔗糖和山梨糖醇（多元醇），分别为 0.2%-5.6% 和 0.16%-1.2%8。
(2) 酚类化合物
酚类化合物影响植物源性食品的颜色、味道、风味和新陈代谢，被公认为对人体健康有益的成分。此外，酚类物质可以抑制对生物分子（如 DNA、脂质和蛋白质）的氧化损伤，从而预防心血管疾病和某些癌症。苹果中的酚类化合物可分为六类：黄酮醇苷（黄酮类化合物、槲皮素和槲皮素结合物）、花青素、二氢查耳酮（根皮素和根皮素）糖苷、儿茶素和表儿茶素、酚酸（苹果酸和绿原酸）和原花青素。
其中，黄酮类（约占60%）和酚酸类（约占30%）是“含量较高”的两大类。酚酸以游离形式或以酯化和缩醛键等结合形式存在于植物中，主要存在于皮质中。酚酸包括苹果酸、香豆酸、绿原酸和咖啡酸，形式不同导致提取工艺和降解敏感性不同。苹果中的大部分酚类化合物存在于果肉中，通过过滤等方法去除果肉可以显着降低最终苹果汁的总酚含量。然而，浑浊苹果汁的总酚含量高于澄清苹果汁。 Candrawinata 等人。发现浑浊苹果汁中总酚的平均含量为 462.2 mg/L，高于澄清苹果汁（160.4 mg/L）。
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