众所周知，冰淇淋从国外很流行，现在在我国也很流行。不管是什么季节，即使是寒冷的冬天，人们还是很喜欢吃的。而且，不同厂家、不同店铺生产的冰淇淋口味也不一样，所用的原料也不一样。比如在意大利，当地的冰淇淋味道就很特别。那么，什么是意大利手工冰淇淋？
主要成分
蛋黄，1个，牛奶，75g，白砂糖，70g，新鲜柠檬汁或朗姆酒，5g，草莓，150g，盐，1撮，生奶油，150g。
意大利手工冰淇淋～甜草莓味（兰食谱）步骤
1. 称量蛋黄、牛奶和糖放入加热碗中。
2. 边加热边加水搅拌，直到糖完全融化。注意，加热温度不能太高，否则蛋黄在烫的时候会变成蛋黄絮。搅拌直到液体变稠并放在一边冷却。
3.草莓加入少许盐，放入料理机的搅拌杯中，搅拌成草莓酱，再倒入上一步调好的蛋奶冻中，再加入新鲜柠檬汁或朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会。采用。
4. 将鲜奶油搅打至变硬且不流动。
5. 将搅打好的鲜奶油和冷藏的草莓蛋羹搅拌均匀，放入冰箱冷冻。我用手打蛋器打它。
6、因为草莓本身含水量很大，所以冷冻后每隔一小时取出用电动打蛋器搅拌，打碎冰渣，搅拌至均匀细腻。总共搅拌两次，这样味道会更好。然后倒入密闭容器中，放入冰箱彻底冷冻。
7. 第二天就可以拿出来享用啦！在挖球之前，你需要把它放在冰箱里加热。挖起来会更好。
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