萝卜馅的素肉丸是一种比较常见的素肉丸。冬天，正是吃萝卜的季节。萝卜的营养效果非常好。它富含膳食纤维，尤其是萝卜。平时适当吃一些萝卜对身体有好处。萝卜的吃法很多，可以做成萝卜丸子，不仅味道好，而且营养价值也不错。
蒸胡萝卜球
材料
北豆腐1条、胡萝卜150克、香菜100克、粉丝30克、鸡蛋1个、面条120克、盐5克、鸡精、白胡椒3克
实践
1. 豆腐沥干，切丝。胡萝卜洗净去皮，切丝。将香菜洗净并切碎。粉丝充分浸泡并切成小块。
2.将以上材料混合，加入一个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。
3.然后加入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒片刻。用你的手形成大小均匀的球。
4.锅里放油，等60%的火，把球放入油炸，直到完全金黄，捞出控油。
练习 2
实践
1、豆浆机过滤后的豆渣一小碗。香菜洗干净后，沥干水分，切碎。胡萝卜去皮切丝。一个切碎的葱；
2. 找一个大一点的容器，将以上四种材料混合，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。步骤5，加入适量面粉至豆渣混合物稠度，加入盐、白胡椒和少许香油调味，搅拌均匀；
3. 用勺子和筷子把豆渣做成球状，待油热后入锅煎。锅中放入约800毫升花生油。当油50-60%热时，把球扔进锅里煎。保持中小火，煎3-5分钟至肉丸呈金黄色，熄火捞出；
4.炸丸子外嫩内嫩，香气四溢。可以直接吃，也可以加盐和胡椒粉、番茄酱吃，做汤的时候可以加一些增加风味；
5、豆渣含有丰富的粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有降脂、预防便秘、预防骨质疏松、降血糖、减肥、抗癌等作用。而且，豆渣不仅可以做成各种美味佳肴，还可以做面膜，具有美白美白的功效。
提示
1.我用的豆渣是豆浆机过滤出来的豆渣。属于熟渣，所以在煎丸子的时候，只要把丸子煎至定型即可。如果您使用生豆渣，请将其煎一会儿，以确保在食用前将豆渣煎熟。生豆渣吃了很容易导致腹泻，甚至食物中毒。
2、豆渣的稠度决定了炸丸子的软硬。糊越厚，炸丸子越硬，反之亦然。
3. 炸丸子需要小火慢煎，否则会造成皮炸了里面还没熟，尤其是肉丸子。
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