相信大家这辈子都吃过鸡蛋炒饭吧！但是不同地区的蛋炒饭做法不一样，很多人做的蛋炒饭味道一般。这是因为他们还没有掌握鸡蛋炒饭的诀窍。炒饭虽然看似简单，但里面也有不少烹饪技巧。在家煮的米饭自然不会诱人，那么鸡蛋炒饭怎么做呢？
材料：剩饭一碗、鸡蛋两个、葱少许、盐少许、油少许
实践
1、将鸡蛋放入碗中，单向搅拌；
2、锅中油烧热，倒入打散的鸡蛋，煎熟，待用；
3.锅里烧少许油，倒入剩米饭，加少许水盖锅盖小火煮半分钟，大火翻炒至米饭变松；
4. 倒入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和葱花搅拌均匀。
自制鸡蛋炒饭
准备食材：葱、米饭、鸡蛋、黄瓜、食用油、火腿、盐。
制作步骤：
1、先把鸡蛋打散，找一个碗，然后将蛋液打入碗中，再加入少许盐搅拌均匀。
2. 将葱花切块，黄瓜切成小块，然后将火腿肠切成类似黄瓜块的块。
3.准备一个锅，加热油。当油温6分钟热时，把鸡蛋打进去，然后轻轻搅拌，煎一会儿。当它很嫩的时候，把它拿出来放在一个碗中间。
4.这个时候锅里再放一点油，然后把葱花放进去炒香，油温六分钟的时候也放，翻炒三四次，然后放米饭，炒一会后，就可以把火腿肠和煎鸡蛋倒进去一起炒了。
5. 快炒好后，在米饭上放少许盐，然后把黄瓜切成小块，翻炒均匀。盖上锅盖煮十秒钟。
现在这道美味可口的自制鸡蛋炒饭就做好了，喜欢的朋友也可以自己准备食材来制作。另外，喜欢其他食材的朋友可以多放些其他食材，味道会更好，营养成分也更高。
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