冬瓜是一种比较常见的食物。这种食物可以用来做很多美食。烹调方法有很多种，这种食物的营养价值也极其丰富。身体挺好的，最常见的就是有消肿淡水的作用，那么最好的烹调方法就是把冬瓜煮熟，这样可以很好的保存营养。
冬瓜性味甘寒，具有清热利水消肿之功效。冬瓜钠含量低，对动脉粥样硬化、肝硬化、腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿、肿胀等有很好的辅助治疗作用。 《随喜居饮食手册》：“孕妇常食，可为胎儿解毒，使孩子无病。”冬瓜还具有鱼类解毒等功能。
冬瓜中所含的甘油酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止人体发胖具有重要意义，有助于强身健体。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜的果肉和果肉具有利尿、清热、化痰、止渴的作用。还可治疗水肿、痰喘、热毒、痔疮。冬瓜，如带皮煮汤，可达到消肿利尿、清热解暑的功效。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，具有清肺化痰的功效。冬瓜藤汤对脱肛有独特的疗效。冬瓜藤的鲜榨汁用于洗脸沐浴，可以美白肌肤，让肌肤焕发光彩。它是一种廉价的天然美容剂。
经济
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜。种植成本低、产量高、营养丰富、储运性好、耐热性强、肉白、脆多汁。是现代农业加工的良好原料。它已越来越广泛地应用于各种新型食品和保健晶体的加工，是一种产量大、价格低的蔬菜增值的好方法。因此，研究冬瓜综合利用技术，对于全面提升冬瓜价值，促进农民增收具有一定的现实意义。
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