北方人喜欢喝度数高的白酒，而江南人喜欢喝江米酒，因为不同地理环境的人喜欢不同的口味。米酒是以大米和糯米为原料酿造的。它味道甜美，酒精含量低。即使是喝不饱的人，也能喝上几杯。有人想知道米酒减肥吗？一起来了解一下米酒的营养价值吧~
<强> 1。江米酒，又称糯米酒、甜酒、发酵米酒、糯米，是我国的特产之一。
米酒是我们祖先酿造的最早的酒，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米和糯米为原料，在糖化发酵的同时加入小麦曲和酒母的发酵酒。品种强度不同，酒精含量大多在10%到20%之间。是一种低度酒。味道香甜醇厚，酒精含量极少，深受人们的喜爱。
江蜜酒味甘醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化。用江米酒炖肉，可使肉质更嫩，更易消化。
米酒适用范围广，一年四季均可饮用。尤其是夏天，由于气温高，大米容易发酵，也是解渴消暑的家酿。黄酒煮荷包蛋或加点红糖，是妈妈和老人的好滋补品。
<强> 2。营养价值
据分析，黄酒的营养成分与黄酒相近，乙醇含量较低。但能提供给人体的热量却比啤酒和葡萄酒高出许多倍。米酒中含有十多种氨基酸，其中8种是人体必需但不能合成的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，这在世界上其他营养酒中是少有的，所以人们称之为“液体蛋糕”。
熬制后，姜蜜的营养成分更容易被人体吸收。在我国很多地方，有给坐月子的妈妈和大病康复的人送姜蜜酒的习俗。江蜜酒具有促进食欲、助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴解暑、活血润燥等功效。米酒可以直接作为饮料生喝，也可以加热后饮用。具体来说，生饮对消化不良、心跳加快、厌食、烦躁等症状更有效。
畏寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木，宜喝热饮；神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，用米酒煮荷包蛋或加少许红糖，是妈妈和老人很好的滋补佳品；适用于月经不调、贫血、遗精、腹泻、精神不振。
三、食用效果
江蜜酒具有活血化瘀、散寒消积、杀虫的作用。可用于治疗胸痛、风湿寒痛、急性肌肉痉挛。
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