虾的种类和品种很多，对海鲜知识不是特别熟悉的人对鱼虾的种类也不是特别熟悉。海鲜店里最常见的就是鸡尾虾，也是大家熟知的虾类。不过，鸡尾虾的外形与竹虾有些相似，导致很多人对鸡尾虾傻傻分不清。让我们来了解一下鸡尾虾和竹虾的区别。
如何区分鸡尾虾和竹虾
食客在吃海鲜时，往往很难区分鸡尾虾和竹虾。它们形状相似，但价格却大不相同。其实鸡尾虾是一种额头有刀的新虾。 .
竹虾被称为日本虾。它比鸡尾虾略大，额头上下有鲜艳的花纹和牙齿。从颜色上看，竹虾体表有蓝褐色横纹，尾尖为蓝色，而吉尾虾为浅褐色。黄色，全身布满密密麻麻的浅褐色斑点。
竹虾和鸡尾虾哪个好
竹虾，即日本对虾，最早在日本养殖，也是最重要的养殖品种。近年来，福建、广东等南部沿海地区也开始种植。竹虾体表有蓝褐色横纹，尾尖呈蓝色。壳薄而硬，肉厚。虾的个头不大，市面上常见的单只虾重量在半两到一两之间。
鸡尾虾，即新虾。鸡尾虾是淡水养殖和海水第四纪养殖。鸡尾虾的形状与对虾相似，但壳比对虾软，体型没有对虾大，一般中指大小。幼体（6cm以下）呈深绿色至深绿色，成体（6cm以上）呈淡棕黄色，全身布满密密麻麻的浅褐色斑点。市场上有些人用白虾（对虾）冒充鸡尾虾。选择时要注意颜色和斑点。
竹虾营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍至数十倍；它还富含钾、碘、镁和磷等矿物质，以及维生素A和氨茶碱等成分。肉像鱼一样柔软，易于消化。是老年人的营养食品，对健康十分有益；对于身体虚弱，病后需要调理的人来说，它也是一种极好的食物。
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