相信每个人一生都吃过洋葱。洋葱也被称为青葱。做菜一般用洋葱，因为有很多菜都加了一些洋葱，可以起到调味的作用，而且洋葱味道不错。还比较好，甚至可以预防动脉硬化的疾病，而且洋葱可以用来炒凉菜，那么火洋葱怎么好吃呢？
原料：洋葱、鸡蛋、玉米淀粉、面包屑。
实践：
1. 洋葱去皮切圆片，加少许盐和黑胡椒粉腌10分钟入味。
2. 将腌好的洋葱圈裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
3. 均匀涂上一层蛋液。
4. 依次在所有洋葱圈上裹上面包屑。
5.油热后，加入洋葱圈，炸至金黄色；取出并排出多余的油，然后放在盘子上。
洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱1个，鸡蛋2个，番茄酱。
实践：
鸡蛋打散，加少许盐。
洋葱洗净，切丝，泡水，以免刺激眼睛；
加热炒锅，铺上鸡蛋，备用。
在炒锅中加热油，用大火加入洋葱，快速翻炒。大火翻炒三分钟左右，洋葱没那么脆了，加适量盐；
炒的过程中，加入适量的酱油和蚝油，然后将鸡蛋倒入洋葱中，翻炒均匀，就可以上桌啦！
葱炒五花肉
原料：熟五花肉300g，洋葱100g，青红椒50g，洋葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，水淀粉，香油。
实践：
煮熟的五花肉切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，切块；
烧热锅，加少许油，先下葱姜爆香，再倒入葱和五花肉，再加入料酒、酱油、盐和糖调味；
加入青红椒块翻炒均匀，加适量水和淀粉勾芡，加少量香油提香。翻炒均匀后关火取出。
小贴士：五花肉也可以换成肾花肺片！
洋葱炒牛肉
材料：牛肉200克、洋葱2个、辣椒5个、黑胡椒2茶匙、烧烤酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油1茶匙、料酒、淀粉、黑酱油1/2茶匙、食用油。
实践：
1. 牛肉切片，加入烧烤酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，拌匀。
2. 洋葱切块，辣椒切段，葱姜切碎备用。
3. 将牛肉腌制几分钟，然后加入2茶匙食用油搅拌均匀。
4.锅里放油，烧热，加入腌好的牛肉，翻炒至变色。
5. 另取一锅，放油，烧热，加入葱姜末炒香，再加入辣椒和洋葱翻炒均匀。
6. 放入光滑的牛肉，加入蚝油，少许黑酱油，翻炒均匀。
7. 翻炒均匀，加水淀粉勾芡，翻炒至酱汁变亮，裹在食材上，即可上桌。
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