人类的正常饮食是一日三餐，早、中、晚。我们都知道，多吃蛋白质含量高的食物可以给身体带来好处。起到保养作用，所以吃的时候最好选择高蛋白的食物，比如奶和肉、鱼、黄豆和芝麻等。鸡蛋的营养价值极高，但很少有人知道鸡蛋不是高蛋白食物，那么鸡蛋高蛋白吗？让我们来了解一下。
首先，鸡蛋的蛋白质含量高吗？吃鸡蛋无非就是蛋清和蛋黄。有人认为蛋黄营养丰富，丢弃蛋清，只吃蛋黄；有些人害怕发胖，只吃蛋清，把蛋黄扔掉。其实蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分却大相径庭。蛋清中除了90%的水分外，剩下的10%主要是蛋白质。不要小看这10%的蛋白质，它主要存在于鸡蛋中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中的利用率很高，是食物中质量最高的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。
二、注意：煮鸡蛋时间过长或过短都会危害健康。建议在沸水中煮鸡蛋 5-7 分钟。如果煎鸡蛋太老，边缘会被烧焦，蛋清中所含的高分子蛋白质会变成低分子量的氨基酸，在高温下往往会形成有毒的化学物质。锅里放冷水，慢慢加热，煮沸后小火煮2分钟。停火再浸泡5分钟，让煮出来的鸡蛋有嫩的蛋清，蛋黄凝固不老。如果吃煮鸡蛋，最好把鸡蛋煮熟，也就是锅开后再煮五六分钟。此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固。在这种状态下吃鸡蛋时，人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋蛋白质高吗？是的，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意慢慢咀嚼，否则会影响吸收和消化。不过对于孩子来说，蒸蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以使蛋白质松散，容易被孩子消化吸收。
身体吸收高蛋白食物的最佳时间是早上，尤其是成长中的孩子，要特别注意保证早餐的营养质量。高蛋白食物有很多，但是高蛋白早餐有哪些呢？
首先，高蛋白早餐怎么样？烤面包上的煮鸡蛋。每个鸡蛋有 6 克蛋白质，面包大约有 2 克（但有些有更多），然后鳄梨有 4 克，这片吐司有 12 克蛋白质！早餐卷饼。在这个早餐卷饼中加入鸡蛋和火鸡，我们每人都含有 20 克蛋白质！
第二，花生酱冰沙。我们喜欢这种冰沙。牛奶8克蛋白质，花生酱8克，奇亚籽2克，豆腐4克，摇一摇，22克蛋白质！菜肉馅煎蛋饼。这个早餐菜肉馅煎蛋饼包括芦笋、鸡蛋和火腿，给我们 18 克！鸡蛋杯。就连菠菜也有蛋白质！将其与奶酪、牛奶混合，这些小鸡蛋杯每杯含有 6 克蛋白质。
第三，蛋糕。我们喜欢自制煎饼！如果你还没有听说过蛋糕，那你就错过了！我们在 Costco 买到，但你也可以在亚马逊上买到。蛋糕是一种煎饼混合物，每半杯含有 14 克蛋白质。用这些来做我们的煎饼披萨！
第四，藜麦和水果。藜麦！它尝起来像谷物，但它是种子——是蛋白质的良好来源！这种早餐每份含有 10 克蛋白质。燕麦片配花生酱。燕麦片和花生酱都含有蛋白质，但在制作热麦片以获得更多蛋白质时，还可以加入牛奶！藜麦乳蛋饼。藜麦 + 鸡蛋 + 奶酪 + 奶酪意味着这些小乳蛋饼杯每杯含有 7 克蛋白质，每份含有 99 卡路里！藜麦蛋松饼
那么高蛋白早餐呢？早餐比萨饼、煎饼、奶酪和水果。你知道奶酪在 1 杯中含有 25 克蛋白质吗？这和鸡胸肉一样多！希腊酸奶配水果。根据您的品牌，希腊酸奶是一种惊人的蛋白质来源。 1 杯含有 17-24 克蛋白质。你可以买它，（只是寻找不加糖）但你也可以在这里自制希腊酸奶！
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