在我们的生活中，很多人都喜欢吃青菜炒豆腐皮。豆腐皮也是一种豆制品。和我们平时吃的豆腐不一样。它含水量很少，所以豆腐皮的存放时间比较长，豆腐皮可以直接吃，也可以在烹调过程中切碎。青菜炒豆腐皮的营养价值比较高，那么青菜炒豆腐皮怎么做呢？
油菜豆腐皮的做法
1 将油菜籽洗净，切段。洗菜的时候可以把干豆腐皮用温水泡一下。
2 锅热后，加入油，加入蒜末炒香，倒入切碎的菜籽翻炒，加盐，继续翻炒。
3 待蔬菜炒至水变软后，可加入少许开水煮一会。你可以盖上锅盖煮一会儿。
4 油菜煮熟后，将泡好的豆腐皮捞出，放入锅中继续翻炒2-3分钟左右。
5 当锅里的汤汁逐渐减少时，加入鸡精，翻炒均匀，然后装盘。
材料 油菜、豆腐皮、盐、蒜末、鸡精、油、菜籽豆腐皮 锅热后放油，加入蒜末炒香，倒入切碎的菜籽翻炒，加盐继续翻炒炒。待蔬菜炒至水变软后，可加入少许开水煮一会，即可盖上锅盖煮一会。油菜煮熟后，将泡好的豆腐皮捞出，放入锅中继续翻炒2-3分钟左右。待锅中汤汁逐渐减少时，加入鸡精，翻炒均匀，即可盛盘。
青菜炒豆腐的做法
做法一：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟；热锅，加入油，煮至50%热，加入卷心菜根快速翻炒，然后加入卷心菜叶快速翻炒。当蔬菜没有汁液时，加入豆腐，盐，搅拌均匀。做法二：将切好的葱姜丝倒入热油锅中炒香。将切好的豆腐倒入锅中搅拌均匀，然后撒上盐和十三香，直到豆腐金黄、金黄。这时候将洗好的青菜放入锅中，与豆腐一起翻炒，翻炒几下。最后倒几滴香油，出锅了。
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