很多人喜欢喝抹茶，但是很多人不了解抹茶是怎么做的。其实抹茶是一种茶粉，不同于普通的茶粉。抹茶粉具有独特的风味。 ，具有很好的保健作用，可作为饮食中的食品添加剂。抹茶最早起源于我国，后来逐渐传到日本。下面我们就来看看抹茶是用什么茶做的吧。
抹茶是用什么茶叶做的
抹茶是一种茶粉，但它不同于普通的茶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为食品添加剂。
抹茶起源于中国，盛行于唐宋时期。自明代以来逐渐失传。但被东都僧人带到日本，融入日本文化，发扬光大，成为日本茶文化的重要组成部分。你没看错，抹茶是我们的祖先发明的。没想到接班人竟然是满地马赛克的岛民。抹茶在日语中被称为“地茶”，它是用茶树的茶叶制成的。茶叶采摘前四个星期，茶树上会用网或竹席覆盖，以减少阳光照射，使茶叶产生更多的叶绿素，形成其独特的绿色和清新淡甜的味道。
抹茶的采摘季节比名茶稍晚，同时需要遮光处理。为了增加茶叶的新鲜度和叶绿素，减少苦味的积累；抹茶是用蒸汽和绿茶手工研磨制成的，因此颗粒比绿茶粉更细，成本更低。价格比绿茶粉贵；正宗的抹茶有海藻的香味。饮用时泡沫丰富，色泽鲜艳。这不仅仅是研磨茶叶的问题。过程很复杂，营养价值和价格相差甚远。超绿茶粉。
抹茶和绿茶的区别
抹茶的原料是“tencha”，即在茶叶采收前一个月在茶园盖上树冠，大约20天前采摘茶芽。用石磨磨成极细的粉末，完成后的翠绿色粉末就是抹茶。
抹茶与其他绿茶产品的最大区别在于：
除蒸馏外，一般煎茶或玉露茶的制作过程还有不同程度的揉捻和干燥程序。因为抹茶是极细的粉末颗粒，可以悬浮在水中，但必须用茶刷搅拌才能起泡，即使放置时间长了也不会有沉淀。
目前流行的绿茶粉（粉茶）只是将绿茶叶研磨成“粉茶”，与日本传统抹茶制作方法不同，其加工原料也不同。绿茶呈粉红色呈绿褐色，漂洗后呈深绿褐色。由于绿茶粉颗粒较粗，冲泡后会有快速沉淀。绿茶粉在日本一般用于饼干、蛋糕、冰淇淋等甜点，所以想要品尝真正的茶，在选择时要多加注意。
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