很多人都喜欢吃抹茶，但是在吃抹茶的时候也需要了解一些注意事项。比如吃抹茶最好不要吃香肠，最好不要吃鸡蛋，因为茶叶中含有生物碱，而且鸡蛋中会含有一些铁元素，容易对肠胃造成不良影响，甚至导致消化不良。我们应该注意这方面。我们来看看这方面的内容。
抹茶不能吃什么
1.不要和香肠一起吃，会增加致癌物的产生。
2、不能和鸡蛋一起吃。茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合，刺激肠胃，不利于消化吸收。
什么是抹茶
1、抹茶（中国古代称为晚茶）起源于中国隋唐时期。将春季茶叶的嫩叶蒸熟后制成饼茶（组茶）保存。食用前在火上再次烘烤烘干，再用天然石磨磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了很多关于抹茶的诗篇。
2、新鲜茶叶当天采摘晒干，采用蒸汽固定法。研究表明，在蒸制过程中，茶叶中的顺式3-己烯醇、醋酸顺式3-己烯、芳樟醇等氧化物大量增加，并大量含有A-紫罗兰酮、B-紫罗兰酮等紫罗兰酮化合物，这些香气成分的前体是类胡萝卜素，构成了抹茶特有的香气和口感。因此，用栽培绿茶包覆蒸汽固定的茶不仅具有特殊的香气，而且色泽翠绿，味道更鲜美。
3、抹茶含有丰富的人体必需的营养素和微量元素。其主要成分有茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，近30种微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等。
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