大米布丁也是一种比较常见的布丁。它的主要成分是糯米粉。此外，还必须准备一些配料，如水和酵母粉。做大米布丁，最重要的是要充分发酵。为了能够做出软糯香甜的年糕，可以在上面放上大枣，这样口感更好，营养价值也更高。让我们来看看年糕的传统做法。
传统的年糕制作方法
材料：150g米粉、160g水、2g酵母粉、40g糖
如何
1.糯米粉做好了。
2. 将糯米粉放入锅中，将酵母粉加入温水中倒入锅中搅拌均匀。
3. 用布盖住锅顶醒发，约1小时。
4. 发酵至表面起泡。
5.稍微搅拌一下，倒入蒸模中，8分钟满，然后醒至满。现在是夏天，醒来大概需要10到15分钟。
6.用开水蒸，水开后蒸15分钟。蛋糕准备好了。
练习二
成分：
120克米粉；普通面粉120克； 3克酵母； 35克糖； 2克发酵粉； 220克温水；红枣和葡萄干。
执行以下操作：
1、先称量并混合所有材料；
2.倒入冷水，搅拌均匀；
3、搅拌成稠糊状；
4、模具刷一层油，先倒入1/2的米糊，再铺一层红枣；
5、把剩下的1/2米糊盖在红枣上；
6、放在温暖的地方发酵至2.5倍大即可；
7、在发酵好的米糊上盖上一层葡萄干，放入装有冷水的锅中，大火蒸20分钟。蒸好后闷两分钟才拿出来脱模，特别容易脱模。
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