西兰花的做法有很多种。最简单的方法是炒它。方法虽然简单，但营养价值非常好。尤其是西兰花中含有多种维生素和矿物质，可以提高人体的抗病能力。属于十字花科蔬菜。炒西兰花时，可以加胡萝卜。让我们来看看如何炒西兰花。
如何把西兰花炒得香喷喷
材料
西兰花，胡萝卜
如何
Step 1：将西兰花的根切掉一点，然后用手掰成小芽，然后洗净。胡萝卜洗净，去皮或不去皮，切片
第二步：锅里烧开水，水里加少许盐，倒入西兰花过水，1分钟就够了，时间不宜过长。当水再次沸腾时，倒入胡萝卜，沥干一分钟。
第三步：锅中放底油，油热时倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入少许盐，鸡精，翻炒即可开锅
练习 2
材料
配料：西兰花（8两）、调料：蒜瓣（3个）、盐（大半茶匙）、高汤（小半茶匙）、玉米淀粉（2茶匙小半碗水）
如何
西兰花去掉硬梗，切成小块，洗1～2次，再浸泡半小时，洗3次；把蒜瓣捣碎备用
加入两大勺油，中火加热，将蒜末炒香，加入洗净的西兰花，快速翻炒至表面沾满油，变成鲜绿色；加入两汤匙水，煮一两分钟左右。根据口味判断熟度，加入盐和肉汤精，搅拌均匀；最后加入玉米淀粉水，改大火裹好，装盘即可。
提示
清洗西兰花的时候，要注意看里面有没有虫子藏着。大多数西兰花都会有这个东西。
这种做法是直接炒西兰花，炒出来的西兰花酥脆，我们比较喜欢这个味道；如果喜欢吃软一点的，可以先将西兰花在沸水中焯一下再煎。
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