冬天，很多家庭都会自己腌制酸菜，因为腌制的酸菜嘌呤含量比较低，酸菜味道更好。在东北，人们最喜欢的是炖酸菜排骨。用来炒猪血吃，因为猪血含水量比较多，胆固醇也比较高，酸菜刚好可以降低胆固醇，那么酸菜炒猪血好吃吗？
酸菜炒猪血的做法很简单。是韩国料理中常见的一道菜。不用看酸菜炒猪血的视频就能学会。血液。
材料：猪血450克、酸菜80克、韭菜40克、蒜末10克、盐1/2茶匙、糖少许、鸡精粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、少许米酒
酸菜炒猪血：
1. 猪血切条，泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，用少量水浸泡5分钟，沥干，备用。
2. 烧热锅，倒入3汤匙油，加入蒜末炒香，加入方法一的猪血条炒一会，然后加入韭菜、酸菜和方法一的所有调味料翻炒- 炒至美味就可以了。
1.猪血洗净切小块
2.锅里烧开水，加盐和猪血煮一分钟
3.酸菜洗净切丝
4.蒜、姜、红辣椒、青椒切粒
5.锅里放油，把酸菜炒2分钟左右
6. 先把酸菜推到一边，爆香辣椒碎和蒜末，拌入酸菜，加入青椒，加水和盐少许翻炒
7.青椒略碎后，加入猪血、料酒搅拌均匀
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