虽然竹荪因为营养丰富、功能多而受到大众的青睐，但并不是每个人都会做竹荪。人们常用竹荪煮汤食疗，但煮汤的方法和时间有一定的方法。竹荪不能与相互配伍的食物一起烹调，否则可能引起中毒，而且烹调竹荪的时间也是有规定的。是的，你不能为所欲为。只有掌握了热量和时间，竹笋的营养才能得到很好的保存，让人体更好地吸收。那么竹荪怎么做呢？
<强> 1。竹耳母鸡汤
砂锅一次装满水，加入老母鸡，加一片生姜，一勺料酒，先大火煮开，再小火慢炖。炖鸡时，为了防止汤溢出，可以在砂锅上放两根竹筷，然后盖上锅盖。大约三个小时后，鸡汤变成了金黄色。这时候可以将泡过水的竹荪切段，放入鸡汤中，然后用文火炖。待竹荪充分浸透鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒上少许葱花，增强香味。在桌子上。
<强> 2。竹荪炖鸡腰
干竹荪用冷水养，洗干净，再用冷水冲洗干净。将胡萝卜和生菜分别放入一锅热水中焯一下，放凉，切成象眼片。云腿，蒸蛋黄糕片。开大火，倒入400克鸡汤，依次加入云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、生菜。煮沸后撇去浮沫，将木耳中的水分挤干，加入盐、味精、胡椒粉6克。用面粉调味，将锅放入汤碗中，倒入蒸好的鸡腰汁，淋上香油即可食用。
提示：
新鲜竹荪的处理方法其实并不难，只要比较难清洗就应该注意清洗，难洗的接缝可以用牙刷或者其他工具刷一下，只要就像把它清理干净。具体处理方法，去除根部的泥土后，放入水槽中用清水冲洗干净，用小刀将根部的粗旧部分切掉，保持切口平整光滑，然后剥离竹笋和竹笋。或者将竹笋放入蒸锅中，直到它变得透明但不腐烂，可以撕开。这个时候，我们应该马上把它捡起来，用冷水冷却。冷却时一定要彻底冷却，否则向日葵的颜色会变深，煮熟后容易变软发臭。
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