栗子不仅酥脆独特，而且营养丰富，所以很多人都非常喜欢吃栗子，但很多人不知道的是，栗子不易消化，吃多了会有一定的影响人的消化，而且生吃栗子容易引起肠胃胀气，对身体不好。因此，栗子虽好，但也不宜多食。
我。栗子的营养价值
板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿高，是苹果的十倍以上。栗子中的矿物质也很全面，包括钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量超过3比苹果高几倍。
中医认为，栗子可以健脾胃，补肾强筋，活血止血。对肾虚有很好的疗效，故又称“肾之果”。但生栗子不易消化，熟食易滞。一次吃太多会伤脾胃，所以一天最多吃10个。
二、栗子好消化吗？
栗子虽然是坚果，但其营养与马铃薯相似。栗子是淀粉含量高的坚果，但不像其他坚果那么油腻。栗子干的碳水化合物达到77%，与谷物中的米饭、面条和豆类相似。即使是新鲜的栗子也有高达40%，几乎是红薯的两倍。新鲜栗子含有植物蛋白、少量脂肪和丰富的碳水化合物，以及钙、钾、镁、锌等矿物质。每100克板栗含钾量高达442毫克，属于高钾食物。
10个栗子可以顶一碗饭，一次不要超过六七个。栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子顶一碗饭”，但从营养成分来看，米饭不如栗子丰富。栗子虽好，但不要一次吃太多，因为吃太多会导致胃胀或影响正常三餐。用糖炒栗子时，渗入少量的糖和油，热量较高。因为每天六七个就够了，要适当减少主食的摄入，或者通过运动消耗热量。
不要买敞口糖炒栗子，不健康，不卫生。油栗子是栗子的一种，比较适合糖炒。传统的糖炒栗子使用麦芽糖。如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子的开口处会粘上“糖汁”、焦炭、灰尘等杂质，既不健康也不卫生。建议不要购买它们。
生吃容易胀气。选择生板栗时要注意，自然成熟的板栗表面红亮，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛，无虫洞，有自然生成的小坑。去皮的栗子果肉是白色的。生吃栗子可以更好地保留营养，但淀粉含量高，生吃不易消化或容易胀气。它经常与家常菜中的其他食材一起烹制。经典菜肴包括红枣红烧栗子鸡和栗子红烧肉。
几类人不宜多食。肠胃不好、消化不良、经常便秘、糖尿病患者及儿童不宜食用。此外，脾气暴躁的人也应该尽量少吃栗子。
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