土豆也被称为土豆。这种食物富含胡萝卜素和抗坏血酸。这是对人体健康非常有价值的两种营养素。从营养的角度来看，土豆是非常完美的食物，几乎人人都能吃。并且建议大家多吃，甚至把土豆作为主食吃。这里我们推荐土豆炖鸡块。这是一种有各种颜色和味道的美味食物。具体方法如下。
土豆炖鸡的简单食谱：
材料
一只整鸡，土豆，大葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
实践
1.将鸡肉切成小块；洋葱切段，姜切片
2. 土豆去皮，切成滚刀块。 （生土豆前要先用水泡一下，以免氧化变黑）
3. 锅内热油，爆香葱姜丝
4. 加入鸡块，翻炒至变色
5、加入适量料酒、生抽和老抽，搅拌均匀
6.加入适量的水至约2/3
7. 加入适量冰糖，大火煮沸，转小火煮15分钟左右
8. 加入土豆继续炖至土豆变软汤汁浓稠，加盐和鸡精调味
马铃薯块茎含有大量淀粉。淀粉是吃土豆的主要能量来源。 - 一般早熟土豆含淀粉11%～14%，中晚熟品种含淀粉14%～20%，高淀粉品种块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白具有很高的营养价值。马铃薯块茎含有约2%的蛋白质，马铃薯干中的蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质具有很高的营养价值，其品质与鸡蛋相当，易于消化吸收，优于其他农作物的蛋白质。而马铃薯蛋白含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。马铃薯的营养价值备受推崇，其块茎中含有优质蛋白质和必需氨基酸赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，与氨基酸和蛋氨酸的存在密不可分。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。吃土豆对健康的好处与维生素的作用是分不开的。尤其是维生素C可以预防坏血病、刺激造血功能等，这是日常米饭和白面所没有的，土豆可以提供大量的维生素C。块茎还含有维生素A（胡萝卜素）、维生素B1 、（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素E（生育酚）、维生素B3（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素M（叶酸）和生物素H等，都是有益于人体健康。此外，块茎中的无机盐类，如钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰等，也是人体健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
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