桃子是人们日常生活中喜欢吃的一种水果。这种水果吃起来会感觉很甜很腻，还会有松脆的感觉，可以增加口感。它还可以给你的身体带来很多营养，但是很多人认为桃子不能和韭菜一起吃。事实上，这种说法并不完全正确。
桃树干上分泌的树胶，俗称桃胶，可用作粘合剂等。它是一种多糖类物质，可水解生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。食用药用，具有破血、调和血、益气的功效。
营养
桃子素有“寿桃”、“仙桃”之称，又因肉质鲜美而被誉为“天下第一果”。桃肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖类（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油.每100克鲜桃含有88%的水分，约0.7克蛋白质，11克碳水化合物，热量只有180.0千焦。桃子适合低钾血症和缺铁性贫血患者食用。
吃
桃树树干上分泌的胶，俗称桃胶，可用作粘合剂等。它是一种可水解生成的多糖类物质。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，既可食用，也可入药。
操作指南
1.鲜食、腌制食品或煎汤肉食。
2、吃前将桃毛洗净，以免刺破皮肤引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、喉咙刺激等症状。
饮食小贴士
1、熟练地去除桃毛：在水中加入少许食用碱，将鲜桃浸泡3分钟，搅拌几次，桃毛会自动浮起，洗几次后毛就会消失。
2. 摘桃子：用手摸，表面蓬松、有刺痛感的没有浇水，硬度适中的没有水的，稍用力按压即可，太软的则容易腐烂。红色的桃子不一定是甜的。不要购买果核与果肉分离的桃子。当果核和果肉粘在一起时，果肉更甜。
医药
【代药】麻黄：茎木用于风病、胃痛《代药》。马矿、马黄：茎木主治诸风病、胃痛《滇药志》、《傣药》、《滇省志》。
【藏药】堪布肉夏：种子可治疗瘀血、闭经、瘀血、跌打损伤、肠燥便秘。康布热：治痞块的种子《青藏药》。 Kambu Reha：花、幼果和种子可治疗疮痈、黄水病和千叶病。桃仁油用于治疗秃头“中国藏药”。康布：种子仁治疗痞块（孕妇不宜用）；花可治疗腹水、水肿；叶可治疗湿疹、痔疮、头虱《藏本草》。
【蒙药】陶润益除沫：种子治疗闭经、痛经、脘痞、跌打损伤、肠燥便秘；叶主治疟疾、痈肿疔疮、痔疮、湿疹、阴道滴虫《蒙药》。 【维吾尔药】桃叶主治风热感冒咳嗽。
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