豆腐干是我们生活中常见的豆制品。大多数人选择在凉拌菜里吃干豆腐，因为干豆腐吃起来很咸，除了咸味，没有其他特别好的味道，而且在凉拌的过程中加入一些其他的蔬菜，会使干豆腐的味道很好吃，那干豆腐怎么拌白菜呢？
材料：干豆腐两片、尖椒、金针一把、香菜、青椒、醋、麻油、辣椒油、花椒油、糖、盐
实践
1.锅里烧开水，先把豆腐干放进去煮两分钟，拿出来再把金针磨放进去煮一分钟
2. 将活金针菇和干豆腐用冷水浸泡，取出捏干
3. 青椒切丝，香菜切段，蒜末拍拍
4.将所有材料放入锅中，撒上适量的醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀。
大白菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中医认为，白菜性味甘平，具有清热解毒、止渴、利尿、健胃的功效。经常食用卷心菜可以预防维生素C缺乏症，也就是坏血病。大白菜的种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青菜、东北大白菜、山西阳城大不边等；南方品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪梨清等，都是优良品种。
大白菜可用于炖、炒、炒、拌、馅和配菜。尤其是白菜含有较多的维生素，与肉一起食用，不仅可以增加肉的鲜味，还能减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌亚硝酸胺的产生。
微信扫码添加客服
